健康一線(vodjk.com)訊:8月9日,深圳市食品藥品監(jiān)管局在羅湖區(qū)開(kāi)展第二十二期“星期三查餐廳”專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng),此次行動(dòng)專門檢查提供網(wǎng)絡(luò)訂餐的餐飲服務(wù)單位。在檢查的2家餐廳中,新發(fā)燒臘茶餐廳(書城路店)食品安全量化等級(jí)由B級(jí)(良好)降為C級(jí)(一般),真功夫(深圳書城店)食品安全量化等級(jí)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)為B級(jí)(良好)。
現(xiàn)場(chǎng)檢查新發(fā)燒臘茶餐廳(書城路店)時(shí),執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該餐廳燒臘專間存在生熟混放、部分餐具保潔不到位、廚房?jī)?nèi)地面積水、部分食品及原材料未能出示有效的索證索票、部分食品從業(yè)人員未能出示有效的健康證等問(wèn)題。根據(jù)深圳市餐飲服務(wù)食品安全量化檢查標(biāo)準(zhǔn),該餐廳原餐飲服務(wù)食品安全量化等級(jí)為B級(jí)(良好),經(jīng)此次現(xiàn)場(chǎng)檢查降為C級(jí)(一般)。對(duì)于存在的問(wèn)題,執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)開(kāi)具責(zé)令整改通知書,要求立即改正。
現(xiàn)場(chǎng)檢查真功夫(深圳書城店)時(shí),執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該餐廳整體情況良好,但存在餐具保潔柜未安裝柜門達(dá)不到保潔要求等個(gè)別問(wèn)題。經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)級(jí),該餐廳食品安全量化等級(jí)為B級(jí)(良好)。
在食材檢測(cè)方面,抽檢人員對(duì)新發(fā)燒臘茶餐廳(書城路店)豬肉、河粉、生菜、西蘭花、火腿等5批次樣品開(kāi)展了快檢,未發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題。對(duì)新發(fā)燒臘茶餐廳(書城路店)、真功夫(深圳書城店)2家餐廳的叉燒、油、大米等進(jìn)行抽檢,送實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)。
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