據(jù)澳洲新聞網(wǎng)報(bào)道，澳大利亞一新分析顯示，一些以西紅柿為原料的產(chǎn)品含鹽量比其他產(chǎn)品高90倍，營(yíng)養(yǎng)專家提醒，購(gòu)物者在購(gòu)買最受家庭喜愛的烹飪醬料時(shí)要記得檢查含鹽量。

喬治全球健康研究所與VicHealth及心臟基金會(huì)（Heart Foundation）合作展開的研究揭露了在四家大型超市銷售的200多款烹飪醬料產(chǎn)品“暗藏”的鹽分。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，通常用于砂鍋菜、咖喱和芝士烤意面的粉狀調(diào)味料的含鹽量最高。

根據(jù)這項(xiàng)研究，一些醬料的含鹽量幾乎相當(dāng)于家庭每日推薦攝入量的一半。在耐貯存醬料中，亞洲豆豉醬的含鹽量最高，每100克含2.37克鹽分。

以西紅柿為原料的意大利面醬的含鹽量差別迥異，每100克含鹽量在0.02克到1.88克不等。

Barilla Olive意大利面醬鹽分最高（1.88克鹽/100克），比那不勒斯風(fēng)味意面醬咸90倍。

主持這次調(diào)查的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家Clare Farrand說道，烹飪醬汁導(dǎo)致人們的鹽攝入量超標(biāo)，給他們的健康帶來更大風(fēng)險(xiǎn)。“超市冰箱里的新鮮意面醬含有的鹽分幾乎每日鹽攝入量的三分之一，在加上奶酪的話，你的家人的鹽攝入量就會(huì)遠(yuǎn)超每日上限”Farrand表示。

“我們會(huì)鼓勵(lì)消費(fèi)者，當(dāng)他們查看標(biāo)簽時(shí)，要尋找鹽分盡可能低的產(chǎn)品”她建議，她還呼吁所有制造商減少加工食品中的鹽含量，特別是人們吃得最多的食品，如烹飪醬料。

“這項(xiàng)研究實(shí)際上告訴我們的是，制造商在生產(chǎn)這些產(chǎn)品時(shí)可以添加更少的鹽”Farrand說。

原標(biāo)題：買醬料有風(fēng)險(xiǎn) 研究：澳人常用烹飪醬鹽分嚴(yán)重超標(biāo)