健康一線（vodjk.com）訊：近期，浙江省食品藥品監(jiān)督管理局組織對(duì)全省11個(gè)地區(qū)55家生產(chǎn)企業(yè)和市場(chǎng)在售的222批次月餅進(jìn)行抽檢，其中2批次不合格。

海寧市華聯(lián)大廈有限公司華聯(lián)購(gòu)物中心超市銷售的桐鄉(xiāng)市屠甸山山休閑食品廠（普通合伙）2017-07-21生產(chǎn)的525g/筒椒桃月冰酸價(jià)超標(biāo)。

寧波市鎮(zhèn)海區(qū)招寶山喜福多食品店銷售的2017-07-05生產(chǎn)的360g（60gx6）/筒逸世客蘇式月餅（紅豆沙味）酸價(jià)超標(biāo)。

據(jù)悉，酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗程度。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)（包括月餅）中的酸價(jià)應(yīng)不超過5mg/g。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適。銷售環(huán)節(jié)月餅酸價(jià)超標(biāo)，很大程度上與樣品的運(yùn)輸條件和銷售場(chǎng)所的儲(chǔ)藏條件不達(dá)標(biāo)有關(guān)。特別是在炎熱的夏季，酸價(jià)指標(biāo)受氣候環(huán)境影響更大。