健康一線（vodjk.com）訊：9月26日，安徽2017年度中秋節(jié)令食品（月餅）的監(jiān)督抽檢結(jié)果出爐，1批次白玉蛋黃月餅檢出酸價(jià)超標(biāo)。

此次抽檢覆蓋安徽生產(chǎn)、流通和餐飲環(huán)節(jié)，共抽檢157批次產(chǎn)品，其中合格156批次。檢驗(yàn)項(xiàng)目包括重金屬、品質(zhì)指標(biāo)、食品添加劑、微生物等指標(biāo)。

檢出的不合格白玉蛋黃月餅（批次：2017-8-16，規(guī)格型號：60g/袋）由合肥市超港食品有限公司新都會店銷售，生產(chǎn)企業(yè)為黃山市超港食品有限公司，酸價(jià)檢測值為6.3mg/g（標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不超過5mg/g）。

酸值（價(jià)）主要反映食品中的油脂酸敗的程度。造成酸值（價(jià)）不合格的主要原因有：原料采購上把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝存在問題、產(chǎn)品儲藏、運(yùn)輸條件不當(dāng)，尤其是在氣溫較高的季節(jié)，更易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)食品有明顯哈喇等異味，需避免食用。