健康一線（vodjk.com）訊：近日，美國(guó)賓夕法尼亞大學(xué)的專家證實(shí)稱，多吃紫薯和其他一些色彩鮮艷的水果蔬菜，能夠降低罹患結(jié)腸癌以及腸炎等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

研究發(fā)現(xiàn)，紫薯等色彩鮮艷的水果蔬菜富含花青素和酚酸，能夠有效預(yù)防癌癥。

經(jīng)研究對(duì)比，食用紫薯等高熱量食物有助于減少腸粘液中的白細(xì)胞介素-6濃度，這意味著罹患結(jié)腸癌和其他疾病的風(fēng)險(xiǎn)較低。

且紫薯的防癌功效與其生熟狀態(tài)并無關(guān)系。紫薯以及色彩鮮艷的水果蔬菜富含多種維生素、類黃酮、類胡蘿卜素。這些成分都能對(duì)白細(xì)胞介素-6的濃度產(chǎn)生影響。

相較于紅薯，紫薯則具有更好的消炎和抗氧化作用。