據(jù)香港《大公報(bào)》消息，香港中文大學(xué)醫(yī)學(xué)院一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，炎癥性腸病發(fā)病率在亞洲有上升趨勢，香港地區(qū)自1985年至今勁增近30倍，每100萬人有26宗。有患者腹瀉入院，發(fā)高燒和嘔吐，檢查后發(fā)現(xiàn)腸道多處潰瘍。研究團(tuán)隊(duì)昨日表示，炎癥性腸病成因未明，初步相信與香港的西方飲食習(xí)慣、生活環(huán)境因素有關(guān)，食品添加劑在老鼠實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)可致腸道發(fā)炎，建議少吃雪糕、花生醬等含添加劑食物。

黃秀娟教授、程月玲女士及炎癥性腸病患者沈小姐(自左往右)出席中大記者會，研究指本港炎癥性腸病發(fā)病率于過去32年急升近30倍。圖片來源：香港《大公報(bào)》。

中大醫(yī)學(xué)院內(nèi)科及藥物治療學(xué)系教授黃秀娟及其研究團(tuán)隊(duì)，與加拿大卡爾加里大學(xué)合作，研究炎癥性腸病在全球的發(fā)病率及流行率。研究發(fā)現(xiàn)，香港地區(qū)在1981至1985年的發(fā)病率，為每100萬人有一宗，去年升至26宗，較日本、中國澳門、臺灣地區(qū)及新加坡等地嚴(yán)重，而亞洲地區(qū)韓國發(fā)病率居首位，每100萬人有78宗。研究亦發(fā)現(xiàn)，炎癥性腸病在西方國家的發(fā)病率趨向平穩(wěn)，亞洲的發(fā)病率則急促上升。

高脂多糖發(fā)病率增兩倍

29歲的沈小姐去年被確診患有克隆氏癥，她因腸胃出血范圍大，留院超過一年，其間需輸血350多包，并進(jìn)行兩次腸道切除手術(shù)。她初時以為只是腸胃炎，住院數(shù)天便可出院，但情況超出預(yù)期，要住院一年多以調(diào)養(yǎng)身體。她需改變飲食習(xí)慣，包括不能進(jìn)食高纖維食物，因腸胃難以消化，同時依賴全靜脈營養(yǎng)輸注液，才能維持身體機(jī)能，并服用生物制劑控制發(fā)炎情況。

黃秀娟稱，炎癥性腸病與基因變化有關(guān)，但發(fā)病率持續(xù)急升，醫(yī)學(xué)界至今沒找出其病理成因。過往研究顯示，與西方飲食習(xí)慣、生活環(huán)境因素的相互作用誘發(fā)有關(guān)。她稱，老鼠實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，食用食品添加劑可致腸道發(fā)炎，包括常用于雪糕、花生醬及糖果的添加劑“羧甲基纖維素”(CMC)、“聚山梨酯80”(Polysorbate 80)，而外國研究指出，吃高脂肪、多糖及碳水化合物等食物，發(fā)病率增加兩倍。

易與腸胃炎混淆誤診

由于炎癥性腸病與腸胃炎的病徵相似，黃秀娟稱，醫(yī)生及患者容易將病癥與腸胃炎混淆，而延誤診治，建議若腸胃不適持續(xù)超過一個月，出現(xiàn)體重下降現(xiàn)象、極度疲勞等情況，就應(yīng)該求診。她冀醫(yī)學(xué)界未來找到根治克隆氏癥的方法，或研發(fā)替代藥物的天然食物補(bǔ)充劑。

中大團(tuán)隊(duì)的研究結(jié)果已于醫(yī)學(xué)期刊《刺針》發(fā)表，并于世界腸胃病學(xué)大會上發(fā)布。

原標(biāo)題：研究稱食品添加劑可致炎癥性腸病 建議少吃糖果雪糕