近日，食藥監(jiān)總局發(fā)布了2018年食品安全抽檢計劃。計劃中指出，將突出農(nóng)獸藥殘留、重金屬、生物毒素等重點指標(biāo)，緊盯風(fēng)險程度高、合格率較低以及消費量大的重點品種，瞄準(zhǔn)大型批發(fā)市場、校園周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點區(qū)域。

計劃指出，堅持廣泛覆蓋。努力實現(xiàn)監(jiān)督抽檢覆蓋城市、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等不同區(qū)域，覆蓋在產(chǎn)獲證食品生產(chǎn)企業(yè)，覆蓋所有食品大類、品種和細(xì)類，覆蓋生產(chǎn)加工、流通、餐飲、網(wǎng)絡(luò)銷售等不同業(yè)態(tài)。

在計劃性抽檢的基礎(chǔ)上，根據(jù)日常檢查、既往抽檢、節(jié)令熱銷、輿情熱點、突發(fā)性食品安全問題等，及時有效組織開展專項抽檢工作。實現(xiàn)計劃性抽檢與專項抽檢有機結(jié)合，互為補充。

結(jié)合飛行檢查、體系檢查等日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的問題，以及法規(guī)制度發(fā)布、食品質(zhì)量提升工程實施、食品企業(yè)HACCP(危害分析和關(guān)鍵控制點)認(rèn)證等情況，適時調(diào)整抽檢任務(wù);針對監(jiān)管力量相對薄弱的領(lǐng)域加大抽檢力度。加強抽檢工作與日常監(jiān)管信息的互聯(lián)共享，開展會診會商，聯(lián)管聯(lián)動。

2018年食品安全抽檢計劃涵蓋33個食品大類、137個食品品種、218個食品細(xì)類，共抽檢135.05萬批次。其中，總局本級抽檢2.85萬批次，其中計劃性抽檢2.05萬批次，專項抽檢0.8萬批次。主要對規(guī)模以上重點食品企業(yè)、市場份額較大的全國性大型批發(fā)市場進(jìn)行抽檢。種類包括嬰幼兒配方食品、乳制品、肉制品、飲料、酒類、食用農(nóng)產(chǎn)品等30大類。對于糧食加工品、食用油、油脂及其制品、乳制品、飲料、葡萄酒、餅干、炒貨食品及堅果制品等品種，安排抽檢一定量的網(wǎng)購食品和進(jìn)口食品。在元旦、春節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)假日前，安排節(jié)令性食品抽檢。結(jié)合輿情監(jiān)測、日常監(jiān)管等情況，對反映較突出的問題進(jìn)行專項抽檢。

每月對全部在產(chǎn)的嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，每季度對網(wǎng)絡(luò)食品、進(jìn)口食品以及應(yīng)季食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，每半年對總局重點抽檢的食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢。根據(jù)具體情況確定專項抽檢的時間和頻次。

省級局抽檢49.2萬批次。其中總局專項轉(zhuǎn)移支付22.7萬批次，各省級局匹配26.5萬批次。市、縣級局任務(wù)。全國各市、縣級局的食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢總量83萬批次。各市縣具體任務(wù)分配由各省級局根據(jù)當(dāng)?shù)爻Ｗ∪丝跀?shù)量、日常監(jiān)管情況等進(jìn)行確定。 “國家食品安全示范城市”創(chuàng)建城市食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢總量原則上要達(dá)到2批次/千人。

附件：1.2018年食品安全抽檢品種、項目表

2.2018年食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢品種、項目表

參考來源：

①國家食品藥品監(jiān)督管理總局：總局關(guān)于印發(fā)2018年食品安全抽檢計劃的通知 食藥監(jiān)食監(jiān)三〔2018〕1號

原標(biāo)題：食藥監(jiān)總局發(fā)布2018年食品安全抽檢計劃