據(jù)英國《每日郵報(bào)》7月23日?qǐng)?bào)道，近日一項(xiàng)新的研究表明，吃魚可以將過早死亡的幾率降低近40%。

研究稱，吃大量的三文魚、鱈魚和黑線鱈能將女性死于老年癡呆癥的幾率降低38%，男性死于慢性肝病的幾率降低37%。而這要?dú)w功于魚中所含有的omega-3脂肪酸，它有助于減輕炎癥。

當(dāng)研究人員分析實(shí)驗(yàn)參與者體中omega-3的攝取量時(shí)，他們發(fā)現(xiàn)，攝入omega-3量最高的男性和女性會(huì)死于心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)分別要低15%和18%。但omega-3只有在將魚烘制、烤制或清蒸時(shí)才能發(fā)揮其功效。一旦做成炸魚，就會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，從而大大增加了飯菜的卡路里和女性患心臟疾病或肝病的風(fēng)險(xiǎn)。

此項(xiàng)研究結(jié)果是由來自中國浙江大學(xué)的研究人員調(diào)查得出的。他們花費(fèi)了16年的時(shí)間研究了240729名男性和180580名女性，并通過問卷調(diào)查的形式來評(píng)估他們的飲食以及檢測他們整體的健康狀況。

通過進(jìn)一步調(diào)查，研究人員還發(fā)現(xiàn)與那些很少吃魚的男性相比，那些吃魚很多的男性會(huì)死于心臟疾病的幾率要低10%，死于癌癥的幾率低6%，死于肺部疾病的幾率低20%。多吃魚也能將女性死于心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)降低10%。