近年來，在全民消費升級理念的帶動下，中秋禮盒市場也在發(fā)生著變化。記者走訪鄭州各大超市，發(fā)現(xiàn)今年市場的選購方向更注重“實用性”“健康性”“家庭性”，“高油酸食用油”“高端乳制品”和“高端滋補品”三類產(chǎn)品成為今年禮盒市場的主流，被稱為2018年中秋送禮“三大件”。

據(jù)某超市負責人介紹，去年山東魯花集團首次推出“高油酸花生油”，因其高營養(yǎng)性、高端性、實用性，高油酸產(chǎn)品迅速成為市場追捧的熱點。作為今年禮盒市場的新寵，“高油酸”食用油正朝向大眾化普及。

火爆背后的深層原因

“油酸是單不飽和脂肪酸，花生油里含有大量這類物質(zhì)，高油酸花生油大大提高了油的穩(wěn)定性。”309醫(yī)院營養(yǎng)科專家左小霞解釋說，“這意味著高油酸花生油在高溫油炸和常溫儲存中的表現(xiàn)更穩(wěn)定。另外，高油酸花生油中還含有多種微量元素，對人體非常有益。”

“油酸含量高于75%的花生稱為高油酸花生，它是目前綠色食品加工中難得的原料。”據(jù)相關(guān)專家介紹，高油酸食用油類中，高油酸花生油更適合中國人的消費飲食，更符合中國人“色、香、味”的飲食文化。

育種技術(shù)得到突破，高油酸食用油將成消費主流

業(yè)內(nèi)人士指出：“高油酸花生油的制備非常復雜，主要是榨油原料——‘高油酸花生’種子的培育非常艱難，科技含量極高。”

據(jù)介紹，中國對高油酸花生種子的育種開始于20世紀90年代，經(jīng)過對高油酸良種培育的持續(xù)發(fā)力，山東省花生研究所、開封農(nóng)科院、錦州農(nóng)科院等專業(yè)科研院所都取得了一系列卓有成效的進展。2013年以來，魯花農(nóng)業(yè)科技推廣公司聯(lián)合山東省花生研究所等科研機構(gòu)參與研發(fā)適合國內(nèi)不同地區(qū)種植的花生新品種10多個，所培育的高油酸花生新品種油酸含量在85%以上，每畝產(chǎn)量、出油率分別提高了20%和30%，促進農(nóng)民每畝增收500元，目前已發(fā)展高油酸花生良種繁育基地10萬畝。

“魯花計劃在5年時間內(nèi)發(fā)展基地1000萬畝，致力于優(yōu)質(zhì)花生基地建設(shè)，促進高油酸花生良種的更新?lián)Q代，使高油酸花生產(chǎn)業(yè)快速得到規(guī)?；?、現(xiàn)代化。”其相關(guān)負責人說，魯花公司之所以能夠首先推出“高油酸”食用油，正是基于龍頭企業(yè)對我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)新科研技術(shù)的推廣落地，使高油酸食用油產(chǎn)業(yè)盡早推向市場。

正是因為油酸的這一營養(yǎng)學價值和在食用油原料種子方面的科研突破，加上國內(nèi)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的科研推廣，使高油酸食用油逐漸成為中國老百姓食用油的消費趨勢。

高油酸迎來銷售熱潮 成中秋禮盒市場新寵

“很多消費者在選購食用油時都會問到包裝上的名詞，比如高油酸是什么？了解功能后如果滿意，哪怕貴些也不在乎。特別是走親訪友的顧客，都是成箱購買。”某超市一名理貨員如是說。

筆者走訪超市時發(fā)現(xiàn)，短短的20分鐘，有20多名顧客對高油酸花生油產(chǎn)生興趣，其中大部分顧客購買了相關(guān)產(chǎn)品。他們表示，中秋節(jié)準備看望父母和親戚，之所以選購高油酸花生油，是因為了解到這類油更高端、更健康，最主要還特別實用，父母和長輩看到這個心里很暖和。

隨著中秋節(jié)以及國慶節(jié)的臨近，市場將迎來銷售旺季。業(yè)內(nèi)人士分析：“從近幾年的禮品市場來看，‘送健康’‘實用性’逐步成為熱點。而去年剛上市的高油酸花生油，讓更多人找到了更合適的購物禮品，也是消費升級的現(xiàn)實體現(xiàn)。”（李冬生）

原標題：中秋消費升級 高油酸食用油成市場新寵