近期，國家市場監(jiān)督管理總局組織抽檢，共有39批次不合格食品被檢出，其中京東五誠食品專營店在京東商城(網(wǎng)站)銷售的兩款標稱遼寧智勝食品有限公司生產(chǎn)的智勝哈爾濱風(fēng)味紅腸，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

京東五誠食品專營店(經(jīng)營者為唐山五誠商貿(mào)有限公司)在京東商城(網(wǎng)站)銷售的標稱遼寧智勝食品有限公司生產(chǎn)的智勝哈爾濱風(fēng)味紅腸，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心。

京東五誠食品專營店(經(jīng)營者為唐山五誠商貿(mào)有限公司)在京東商城(網(wǎng)站)銷售的標稱遼寧智勝食品有限公司生產(chǎn)的哈爾濱風(fēng)味紅腸，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心。

據(jù)悉，菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度?！妒称钒踩珖覙藴?熟肉制品》(GB2726—2016)中規(guī)定，一個熟肉制品(除發(fā)酵肉制品外)樣品的菌落總數(shù)5次檢測結(jié)果均不得超過105CFU/g且至少3次檢測結(jié)果不超過104CFU/g。菌落總數(shù)超標可能是個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位導(dǎo)致，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。

原標題：國家市場監(jiān)管總局:“智勝”兩批次紅腸菌落總數(shù)超標