近期，河北省食品藥品監(jiān)督管理局組織對(duì)餅干，餐飲食品，茶葉及相關(guān)制品，炒貨食品及堅(jiān)果制品，蛋制品，淀粉及淀粉制品，豆制品，方便食品，蜂產(chǎn)品，糕點(diǎn)，罐頭，酒類，冷凍飲品，糧食加工品，肉制品，乳制品，食糖，食用農(nóng)產(chǎn)品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品，薯類和膨化食品，水產(chǎn)制品，水果制品，速凍食品，糖果制品，調(diào)味品，飲料等27類食品674批次樣品進(jìn)行抽檢，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品668批次，不合格樣品6批次。

不合格產(chǎn)品情況如下：

1. 滄州渤海新區(qū)家惠超市經(jīng)營(yíng)的油麥菜，氟蟲(chóng)腈檢出值0.085mg/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.02mg/kg。

氟蟲(chóng)腈是一種苯基吡唑類殺蟲(chóng)劑、殺蟲(chóng)譜廣，對(duì)害蟲(chóng)以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內(nèi)吸作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規(guī)定，氟蟲(chóng)腈在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

2. 滄州渤海新區(qū)鹽百商廈有限公司經(jīng)營(yíng)的油麥菜，氟蟲(chóng)腈檢出值0.037mg/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.02mg/kg。

3. 涿州市水之源商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)飲用水，銅綠假單胞菌檢出值4CFU/250mL、5CFU/250mL、7CFU/250mL、9CFU/250mL、1CFU/250mL。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=0,m=0。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌, 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。

銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

4. 涿州市福利泉食品有限公司生產(chǎn)的飲用水，銅綠假單胞菌檢出值24CFU/250mL、42CFU/250mL、38CFU/250mL、41CFU/250mL、39CFU/250mL。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=0,m=0。

5. 秦皇島市上當(dāng)食品有限公司生產(chǎn)的老上當(dāng)冰棍，菌落總數(shù)檢出值44000CFU/g,62000CFU/g,59000CFU/g,38000CFU/g,45000CFU/g。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=2,m=25000，M＝100000；大腸菌群檢出值340CFU/g,360CFU/g,1000CFU/g,600CFU/g,520CFU/g。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=2,m=10,M=100。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。

6. 承德縣侯芳蔬菜水果超市經(jīng)營(yíng)的綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉檢出值0.018mg/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

4- 氯苯氧乙酸鈉又稱防落素，是一種多功能植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，可以促進(jìn)豆芽下胚軸粗大，減少根部萌發(fā)，加速細(xì)胞分裂。根據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)2015 年第 11 號(hào)公告，目前豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用4- 氯苯氧乙酸鈉的安全性尚無(wú)結(jié)論，豆芽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中禁止使用 4- 氯苯氧乙酸鈉。

對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，河北省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市食品藥品監(jiān)管部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定依法處理。公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請(qǐng)撥打河北省食品藥品投訴舉報(bào)電話“12331”進(jìn)行舉報(bào)。

原標(biāo)題：河北：2批次油麥菜殺蟲(chóng)劑超標(biāo)