國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局通過(guò)網(wǎng)站對(duì)食用油、油脂及其制品，餅干，蛋制品，豆制品，糧食加工品，飲料，冷凍飲品和食用農(nóng)產(chǎn)品等8類食品1638批次樣品的抽檢結(jié)果進(jìn)行了通告。

通告結(jié)果顯示：根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品1625批次、不合格樣品13批次。

在被檢出的不合格樣品中，4批次雞蛋氟苯尼考不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。其中包含：深圳沃爾瑪百貨零售有限公司濟(jì)南泉城路分店銷售的來(lái)自山東省聊城市綠鳴商貿(mào)有限公司的雞蛋氟苯尼考檢出結(jié)果為0.907μg/kg；陜西省渭南市臨渭區(qū)黨武斌雞蛋銷售部銷售的土雞蛋氟苯尼考檢出結(jié)果為2.14μg/kg，陜西省渭南市臨渭區(qū)永樂(lè)活禽宰殺店銷售的雞蛋氟苯尼考檢出結(jié)果為2.29μg/kg，南京市雨花臺(tái)區(qū)仁和糧油店銷售的來(lái)自江蘇省南京市浩富禽蛋批發(fā)的洋雞蛋氟苯尼考檢出結(jié)果為0.92μg/kg。

這是繼11月22日國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局通告19批次食品不合格中6批次雞蛋不合格，且5批次雞蛋氟苯尼考被檢出后的又一次相關(guān)通告。

據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局同時(shí)公布的資料顯示：氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》(農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào))中規(guī)定，氟苯尼考在產(chǎn)蛋雞中禁用(雞蛋中不得檢出)。正常情況下消費(fèi)者不必對(duì)雞蛋中檢出氟苯尼考過(guò)分擔(dān)心，但長(zhǎng)期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

產(chǎn)蛋家禽禁用氟苯尼考

氟苯尼考是一種農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病，尤其對(duì)呼吸系統(tǒng)感染和腸道感染療效明顯，但產(chǎn)蛋家禽禁止使用氟苯尼考。氟苯尼考自研究成功以來(lái)在日、美、歐多個(gè)國(guó)家及地區(qū)得到廣泛應(yīng)用。

中國(guó)農(nóng)業(yè)部第235號(hào)公告《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)定，氟苯尼考作為廣譜抗菌藥物，可用于豬、牛、羊、禽、魚等禽畜。氟苯尼考一般是通過(guò)飼料添加或者家禽疾病治療導(dǎo)致畜禽體內(nèi)殘留的積累。氟苯尼考特別是對(duì)雞的生殖系統(tǒng)有消炎作用，但同時(shí)會(huì)輕度抑制生殖激素的產(chǎn)生，造成雞蛋早期胚胎的死亡。所以235號(hào)公告《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)定“家禽(產(chǎn)蛋禁用)”，從檢驗(yàn)角度，雞肉、皮、脂、肝、腎中允許檢出，但雞蛋中不得檢出。美國(guó)相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，氟苯尼考可用于豬、牛、魚；歐盟則只允許用于魚類。

長(zhǎng)期食用存在健康風(fēng)險(xiǎn)

氟苯尼考的ADI值(平均日允許攝入量)為0～3µg/kg體重/天，以60公斤體重成人計(jì)算，每日從飲食中攝取0～180µg氟苯尼考沒(méi)有健康危害。正常情況下消費(fèi)者不必對(duì)雞蛋中檢出氟苯尼考過(guò)分擔(dān)心，但長(zhǎng)期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的蛋品，對(duì)人體健康有一定風(fēng)險(xiǎn)。

雞蛋中檢出氟苯尼考來(lái)源，可能是企業(yè)的雞飼料添加或者家禽疾病治療中，使用的氟苯尼考?xì)埩舴e累在家禽體內(nèi)，進(jìn)而傳遞至蛋品中。

原標(biāo)題：沃爾瑪?shù)榷嗵庝N售的雞蛋檢出抗生素氟苯尼考