最近，網(wǎng)絡上流行起一個新名詞——“水果自由”，意思是指個人收入可觀，可以隨心所欲地買水果。網(wǎng)友們紛紛打趣：“你水果自由了嗎？”這背后反映出的問題，是今年以來水果價格的不斷攀升，引起人們議論紛紛——水果怎么這么貴？

留意生活的人會發(fā)現(xiàn)，近段時間，水果價格漲幅令人咂舌，10元/斤以下的水果幾乎買不到了。為何水果價格如此之高？針對這個問題，大河健康報記者走訪了水果賣場和商超，采訪相關專家，為大家釋疑解惑。

　　水果有多貴？論斤賣還不中論個兒賣更彰顯“貴”氣

“紅富士蘋果售價10.8元/斤、櫻桃售價16.8元/斤、葡萄售價22.8元/斤……”這是記者在水果超市、水果專賣店以及大型商超看到的部分水果的價格。

在一家水果專賣店內(nèi)，記者看到，甘肅的金帥蘋果售價12.9元/斤，而美國的進口蛇果售價為“7.9元/個”。水果店店員告訴記者，一般情況下，2.5個蛇果差不多就有一斤的量了。

在走訪中，市民高先生告訴記者，自己剛剛買了8個蘋果，總共花費了50元。高先生一直都比較喜歡吃水果，他覺得近段時間水果的價格明顯高了。

“我昨天買了一生中最貴的西瓜，商家說是海南產(chǎn)的，吃起來味道好，但是確實貴，一個西瓜花了70多塊。”市民吳先生說。

“現(xiàn)在吃水果餐的成本比吃肉還高。”靠吃水果餐減肥的張女士也對記者表示。

為何今年水果這么貴？

高先生表示，可能是吃的水果不是應季水果的緣故。吳先生覺得水果包裝太花哨，感覺很大一部分錢是花在了包裝上面。張女士則表示，可能是水果的品質(zhì)比以前更好了，價值決定價格，所以水果的價格才會偏高。此外，張女士還表示，只要水果的品質(zhì)好，吃起來營養(yǎng)美味，貴點也還能接受。

　　氣候和消費需求影響今年水果價格走勢

針對今年水果價格高的問題，河南農(nóng)業(yè)大學黃現(xiàn)青教授表示，今年氣候異?？赡苁撬麅r格上漲的原因之一。拿櫻桃來說，今年四月份的天氣冷暖不定，嚴重影響了櫻桃的產(chǎn)量，這就使得櫻桃的價格可能會比往年的價格偏高。

黃現(xiàn)青還表示，熱衷購買非應季水果也可能是導致水果價格偏高的原因。為啥現(xiàn)在蘋果貴呢？因為一般情況下蘋果是在七八月份以后成熟，現(xiàn)在吃蘋果可能吃的是一年中“最貴的蘋果”。

此外，消費者過分偏愛進口水果也可能是水果價格高的重要原因。當前，我國居民的消費升級，消費者購買水果時更注重品質(zhì)、品牌，加上越來越多的高檔進口水果走進國內(nèi)各大水果市場，帶動了水果價格的攀升。其實大家大可不必迷戀進口水果，比拼營養(yǎng)價值，國產(chǎn)水果不比進口水果差。

黃現(xiàn)青介紹，進口水果與國產(chǎn)水果的區(qū)別主要是產(chǎn)地、土壤、季節(jié)、日曬光照、生長環(huán)境的不同，在外觀、質(zhì)感、口感上與同種國產(chǎn)水果有些許差別，但在營養(yǎng)成分上與國產(chǎn)同種水果差異不大。

無論哪種水果，都不宜食用太多，過量會給脾胃帶來負擔，要合理地選擇食用，補充自身所需要的營養(yǎng)元素。

　　水果經(jīng)營門檻增高價格也跟著水漲船高

近年來，人們越來越重視食品安全，相關部門對水果的監(jiān)管也越來越規(guī)范。一位長期從事市場監(jiān)管的工作人員告訴記者，對水果的監(jiān)管，主要是參照蔬菜的標準，水果作為未加工的初級農(nóng)產(chǎn)品，只需要拿到營業(yè)執(zhí)照即可。雖然從事水果銷售不需要食品經(jīng)營許可證，但是對水果店經(jīng)營環(huán)境的要求越來越高。

細心留意會發(fā)現(xiàn)，如今，各種各樣的水果商超增多了，之前隨處可見的水果攤幾乎沒有了。在走訪中，記者也發(fā)現(xiàn)水果店現(xiàn)在開始注重營造食品安全氛圍，不僅標示水果的各種信息，也張貼各類食品安全標語。

鄭州市市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)王德賢告訴記者，近幾年鄭州市加強對全市水果市場的專項整治，在不少農(nóng)貿(mào)市場，各類水果都可以通過掃描二維碼溯源。嚴格的監(jiān)管使那些質(zhì)量差的水果逐漸被市場淘汰，品質(zhì)好的水果價格就會相應高一些。

一家水果店的老板告訴記者，監(jiān)管人員要求水果經(jīng)營者必須擁有規(guī)范合格的水果經(jīng)營店，經(jīng)營成本提高了，因此水果價格就會偏高一些。

　　商家噱頭給水果漲身價買水果不必看重“樹上熟”

日前，水果市場又興起了一個新概念——“樹上熟”。所謂“樹上熟”，有的稱是八九成熟采摘的水果，也有的稱是自然成熟后采摘的水果，主要集中在鳳梨、木瓜、芒果等幾類水果上。

有業(yè)內(nèi)人士表示，“樹上熟”更多是一種水果營銷噱頭，目前沒有一個統(tǒng)一的標準，但是打上“樹上熟”的標簽，身價就能漲幾倍。

理論上講，“樹上熟”水果風味和口感自然會更好，但市面上真正的“樹上熟”少之又少。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，商家為了在運輸過程中避免水果受損，會在水果五六成熟的時候采摘下來，再運送到各地。水果在運輸期間慢慢成熟，或是經(jīng)催熟劑催熟，然后上市售賣。而“樹上熟”水果的保鮮運輸是一個大問題。

因此，市面上售賣的水果中，真正的“樹上熟”水果是很少的，不少商家是在炒作營銷概念，建議消費者不要過于看重“樹上熟”。