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女性如何避免過多的廚房油煙

來源：健康一線 2016年11月25日手機看

　　每一天，我們都需要炒菜做飯，所以很多人都離不開廚房的油煙。有些人不知道油煙的危害，反而為了省錢省電而不開抽煙機。其實這樣的做法是不科學的。廚房的油煙危害是很嚴重的，如果不及時地把油煙排除室內(nèi)，就會影響到廚房的空氣質(zhì)量，久而久之，就會危及我們的呼吸系統(tǒng)。此外，廚房油煙還會傷害到肌膚，導致皮膚失去光澤。那么，喜歡下廚的人們要想避免廚房油煙，改善廚房空氣質(zhì)量，那要怎么辦?

　　控制油溫，減少油煙

　　一般情況下，精制橄欖油發(fā)煙點為200℃，色拉油為230℃，而傳統(tǒng)的炒菜溫度基本都會超過200度。所以我們應改變原有的烹飪習慣，油溫別太熱，在做菜時盡量將油溫控制在200度左右(以油鍋冒煙為極限)，這樣不僅減少油煙，還使蔬菜中的營養(yǎng)得到有效保存。

　　不要使用反復烹飪的油

　　在選購食用油時應選擇一些質(zhì)量有保證、雜質(zhì)少的油，以避免不好的油在烹飪過程中產(chǎn)生更多有毒物質(zhì)。

　　少放油，把握好油量

　　建議做菜少放油，盡量利用食材本身的油脂來烹調(diào)，蔬菜類僅添加少許油即可。盡量使用中小火，不僅容易控制溫度，還有利于保留食材原來風味。需要提醒的是，油量要保證不糊鍋，否則不僅對保護環(huán)境不利，還會加重污染?？梢?br/>

酌情使用不粘鍋，或多使用電磁爐、微波爐等廚具，選擇煮、燉等不易產(chǎn)生油煙的烹飪方法。

　　改變烹飪方式，多煮燉

　　平時可以多用一些煮、燉等不會產(chǎn)生油煙的烹飪方法，減少煎炒菜和油炸的次數(shù)，這樣也是減少油煙的有效途徑。

　　炒菜時開啟油煙機，保持通風

　　做好廚房的通風工作，炒菜時，一定要打開吸油煙機或使用無油煙鍋，烹調(diào)結(jié)束后，要開窗通風至少10分鐘。

　　如果通風不好、煤氣燃燒不徹底，相當于每天吸兩包煙，可導致肺癌、肺炎及其他呼吸道疾病。