十一月份的到來(lái)，天氣也漸漸轉(zhuǎn)冷，人體的生理機(jī)能和食欲等均會(huì)因此發(fā)生變化，人所耗費(fèi)的熱量也有所增加。那么，你是否要開(kāi)始御寒了?
飲食能為我們身體提供所需的熱量
1.保證熱能的供給。
保證熱能的供給.人體為適應(yīng)寒冷的氣候，體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大熱源營(yíng)養(yǎng)素的分解加速，以增加機(jī)體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過(guò)多。因此，營(yíng)養(yǎng)應(yīng)增加熱能為主，可適當(dāng)多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如瘦肉、雞蛋、魚(yú)類(lèi)、乳類(lèi)、豆類(lèi)及其制品等，這些食物所含的蛋白質(zhì)，不僅頒予人體消化吸收，而且富含必需氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，可增加人體的耐寒和抗病能力。
2.增加厚味食品。
冬天寒風(fēng)刺骨，人們的抵抗能力下降，感冒病毒很容易將人們打垮。因此，為抵御風(fēng)寒可增加一些厚味食品，如狗肉、火鍋、燉肉、魚(yú)等;調(diào)味品上可多用些辛辣食物，如辣椒、蔥、姜、蒜等;蔬菜可食些大白菜、土豆、蘿卜、綠豆芽、雪里紅、豆腐等。
3.多吃富含維生素的食物。
冬天即將來(lái)臨，蔬菜供應(yīng)也進(jìn)入淡季，數(shù)量減少、品種單調(diào)。因此往往一個(gè)冬季過(guò)后，人體出現(xiàn)維生素不足，如缺少維生素C，導(dǎo)致不上人發(fā)生口腔潰瘍，牙齦腫痛、出血、大便結(jié)節(jié)等癥狀。其防治方法首先是擴(kuò)大食物來(lái)源，冬天綠葉菜相對(duì)減少，可適當(dāng)吃些薯類(lèi)，如馬鈴薯、甘薯等，它們均含有維生素C、維生素B，紅心甘薯還含有較多的胡蘿卜素，還可以清內(nèi)熱、去溫毒等作用，此外在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應(yīng)選擇圓白菜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富。只要經(jīng)常調(diào)換品種，合理搭配，還可以補(bǔ)充人體維生素需要的。
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