日本研究機構歷時約5年時間調(diào)查發(fā)現(xiàn),大量食肉的男性糖尿病發(fā)病風險,是較少食肉男性的1.36倍。特別是大量食用牛肉、豬肉的男性,糖尿病發(fā)病風險更高。
日本國立癌癥研究中心等研究機構對日本全國未患糖尿病、癌癥等疾病的約6.4萬人跟蹤調(diào)查,詢問調(diào)查對象的肉類攝取量。
跟蹤調(diào)查中,有681名男性、497名女性患上糖尿病。除肥胖和吸煙等因素,研究機構根據(jù)每日肉類攝取量,將調(diào)查對象分為4組,調(diào)查肉類攝取量與調(diào)查對象糖尿病發(fā)病的關系。
調(diào)查結果顯示,男性肉類攝取量最多的一組(每日攝取100克以上),糖尿病發(fā)病風險是很少攝取肉類一組的1.36倍。其中,大量食用牛肉和豬肉的男性糖尿病發(fā)病風險是很少食用者的1.42倍。而對于食用雞肉、火腿、香腸等肉類加工品與糖尿病發(fā)病的關系,還無法判
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