據(jù)美國(guó)《僑報(bào)》報(bào)道，這項(xiàng)研究以58名男性為對(duì)象，調(diào)查了他們的飲食習(xí)慣。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每頓都吃得很飽的人和吃八成飽的人相比，前者的細(xì)胞發(fā)生了變異，失去活動(dòng)能力。專家認(rèn)為，這是導(dǎo)致癌變幾率增加的主要原因。這項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，平時(shí)喝綠茶的人以及常吃卷心菜的人，其細(xì)胞的活力比較旺盛，但原因何在，目前尚無定論。
研究人員指出，現(xiàn)在一日三餐狂吃海飲者大有人在。而這種飲食毫無節(jié)制的習(xí)慣會(huì)使人的胃腸消化系統(tǒng)經(jīng)常處于緊張狀態(tài)，內(nèi)臟器官也會(huì)因超負(fù)荷工作而無法保養(yǎng)，直接后果便是罹患胃病。
人體胃黏膜上皮細(xì)胞壽命很短，每?jī)扇炀鸵迯?fù)一次。一日三餐之外還常吃夜宵，就會(huì)使胃黏膜無法得到修復(fù)的機(jī)會(huì)。因此專家提醒，讓食物長(zhǎng)時(shí)間滯留胃中，迫使胃大量分泌胃液，破壞胃黏膜，就容易產(chǎn)生胃糜爛和胃潰瘍，誘發(fā)胃癌。
飲食過量和營(yíng)養(yǎng)過剩還會(huì)增加體內(nèi)各臟器的負(fù)擔(dān)并導(dǎo)致畸形發(fā)展。心腦血管疾病、糖尿病、脂肪肝、肥胖癥等等“富貴病”也都是貪吃惹的禍。
此外，人體內(nèi)甲狀旁腺激素的多少與平時(shí)飲食量成正比。因此專家提醒：長(zhǎng)期食量過多，會(huì)使人體內(nèi)甲狀旁腺激素增多，導(dǎo)致骨骼過量脫鈣，骨質(zhì)疏松。根據(jù)這個(gè)原理，年輕時(shí)經(jīng)常飽食者，到了老年，由于體內(nèi)甲狀旁腺激素含量明顯增加，即使攝取較多的鈣，也難以使其沉著于骨骼之中，從而加大患骨質(zhì)疏松的幾率。
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