隨著現(xiàn)代研究的不斷發(fā)現(xiàn)，對于蘆薈的功效越來越多的被人們發(fā)現(xiàn)。因此對于很多人來說，當然是越來越喜歡蘆薈了。所謂的蘆薈提取物自然是提取蘆薈里面最有效的成分，一般是指蘆薈凝膠，現(xiàn)在蘆薈提取物在各種產(chǎn)品中都會使用到，特別是很多女性朋友的化妝品都有用到蘆薈提取物。
蘆薈提取物在很多地方都有應(yīng)用到。
例如在肥皂中使用蘆薈提取物，就可以對肌膚不會有刺激性。
所以應(yīng)該說蘆薈提取物的作用是非常大的，而且對于皮膚沒有任何刺激性，當然受到很多人的歡迎了。
物理性質(zhì)
黃色或淡黃色結(jié)晶粉末。熔點:148～149℃(乙醇)，一水合物熔點70～80℃。[α]D+21°(水),[α]D-8.3°。
略帶沉香氣味,味苦,易溶于吡啶,溶于冰醋酸,甲酸,丙酮,醋酸甲酯,以及乙醇等，1份溶解于130份水。
化學鑒定
取蘆薈0.5g,加沸水50ml并少量硅藻土，濾過，濾液供下列試驗。
(1)硼砂試驗
濾液5ml，加硼砂0.2g，加熱溶解，取溶液數(shù)滴加于10ml中，顯綠色熒光(schntetn反應(yīng))。
熒光的形成糸蘆薈甙(barbaloin)經(jīng)硼砂水解產(chǎn)生蒽酮類衍生物所致。
(2)溴水試驗
濾液2ml，加等量新配的溴飽和液，產(chǎn)生黃色沉淀(四溴蘆薈素，tetrabromaloin)。
工藝流程
蘆薈鮮葉→清洗、消毒、去邊角→打漿→膠體磨。
→離心過濾→貯罐→滅菌→原汁→脫色→微濾→超濾→反滲透→蘆薈多糖溶液→濃縮→皮渣→酶解→提取蘆薈甙溶液→精制→蘆薈甙。
蘆薈的食用方法
1、蘆薈量的搭配
配制多種主、輔原料的菜肴時，應(yīng)當突出主料，蘆薈葉肉作輔料配入。
日本蘆薈專家推薦日本蘆薈的日服量，人與人之間有著很大的差別，標準量一般為一日生葉15克，而干燥葉或粉未為0.6克，最高上限量從成份上看是標準量的10倍。
便秘癥患者的日限量是標準量的兩倍，甚至三四倍。
腹瀉癥患者的日限量是標準量的二分之一左右。
只要不腹瀉，多服用的效果自然就明顯很多，而且連續(xù)服用也沒有副作用。
食用蘆薈，應(yīng)當選用它的葉肉部分，在把蘆薈表皮除去的同時，也把蘆薈的苦味素去除掉。
葉片葉肉部分燒燙幾分鐘，即把表此和葉肉結(jié)合部的藥腥味除去，這樣就可以做為食品用了。葉片葉肉表面粘滑，粘膠質(zhì)多，星膠質(zhì)狀，可以運用精細刀工，把原料切成絲、片、條、塊、段、粒、未等品種形態(tài)，不僅便于烹煮和調(diào)味，且能使菜肴外形美觀。
配制無主副之他的菜肴，如蘆薈保健物羹。
經(jīng)過加工除去苦味后的葉肉，每天食用量一般每人不超過15克。
2、蘆薈質(zhì)的搭配
質(zhì)的搭配，是把菜肴中各種原料的精、粗而言。
在配菜的時候如果遇到品中原料的性質(zhì)不同，老嫩為一，應(yīng)該首先考慮是否符合烹調(diào)的特性，一般采用"軟配軟"、"硬配硬"、"脆配脆"。配菜時必須注意原料之間的相互配合、相互補充，提高營養(yǎng)價值。
如葷素搭配，用餐者不僅能得到一定量的蛋白質(zhì)，而且能攝入必要的胡蘿卜素。
另外，配菜時烹調(diào)原料的價格差異不能很大，甚至十分懸殊，一方面照顧到飯店的盈虧，另一方面而還應(yīng)考慮到消費者的承受能力。
蘆薈富含多種營養(yǎng)素，還有一些有效力的未知營養(yǎng)、藥用物質(zhì)。
一些有效成份具有綜合作用，能夠直接滲入皮膚和體內(nèi)細胞，產(chǎn)生獨特的功能性保健作用。
它的有效成份含18種氨基酸、醇素、酵素、淀粉酶、催化酶、脂肪氧化酶、多種纖維素、膽堿、礦物質(zhì)等等，因此，蘆薈可以作為食品或蔬菜來補充人體的營養(yǎng)需要。
當然對于消費者當然更關(guān)心的是蘆薈提取物的純度問題，這樣才是直接影響之后產(chǎn)品的使用效果。所以對于消費者來說，購買蘆薈產(chǎn)品最好可以選擇大的品牌，這樣相對來說，質(zhì)量有一定的保證。而且品牌的效果會更好。值得消費者信賴。
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