街邊攤上的烤魷魚(yú)，是很多人喜愛(ài)的美食。那陣陣飄散的香味，總令人不免垂涎欲滴?？墒?，你也許想不到，在這些美味魷魚(yú)的背后，卻隱藏著怎樣觸目驚心的危害。魷魚(yú)是如何成為致癌食物的，一起看看吧。
真相！得癌之人大多常吃這一物
1、調(diào)查——衛(wèi)生堪憂！化學(xué)浸泡成行業(yè)潛規(guī)則
記者通過(guò)走訪多家烤魷魚(yú)攤點(diǎn)發(fā)現(xiàn)：這些魷魚(yú)串大都露天擺放，容易落灰不說(shuō)，遇到天熱時(shí)更是容易發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象。而攤主們不但不會(huì)辦理任何健康證件，邊烤串、邊收錢(qián)更是經(jīng)常的事兒。
如果說(shuō)衛(wèi)生問(wèn)題讓人堪憂的話，那魷魚(yú)泡發(fā)的背后秘密就更讓人觸目驚心了！記者通過(guò)調(diào)查得知，現(xiàn)在烤魷魚(yú)攤點(diǎn)售賣(mài)的看起來(lái)又大又鮮亮的鮮魷魚(yú)，竟然是被火堿泡發(fā)過(guò)的。
2、危害——嚴(yán)重威脅人體健康
火堿——學(xué)名氫氧化鈉(NaOH)，又稱燒堿。是一種具有很強(qiáng)腐蝕性的強(qiáng)堿，一般為片狀或顆粒形態(tài)，易溶于水并形成堿性溶液。不法商販將其與雙氧水混用，一方面能增加魷魚(yú)的吸水性，提高泡發(fā)量，從中牟利，另一方能避免魷魚(yú)腐敗變質(zhì)。
但是，工業(yè)用火堿具有強(qiáng)腐蝕性。對(duì)人體危害巨大，屬劇毒化學(xué)品，會(huì)強(qiáng)烈刺激人體胃腸道，還存在致癌、致畸形和引發(fā)基因突變的潛在危害，人體只要食用1.95克就能導(dǎo)致死亡。
經(jīng)常食用火堿水泡發(fā)的魷魚(yú)，危害可想而知。
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