日本人對(duì)河豚的喜愛(ài)近乎狂熱，僅東京就有1500家店提供河豚，然而河豚有劇毒，在日本也曾毒死過(guò)不少人。為什么日本人這么愛(ài)吃河豚？怎樣才是吃河豚的正確方式？
這物有劇毒日本人竟拼死狂吃
河豚，人們一般指肉質(zhì)鮮美但有劇毒的一種魚(yú)類。中國(guó)人自古也有吃河豚的歷史，但似乎也未曾像日本人這般狂熱：僅東京就有1500家店供應(yīng)河豚，自2000年以來(lái)日本因食用河豚而致死的超過(guò)20人。河豚有毒，為何日本還如此喜愛(ài)吃河豚？日本的河豚吃起來(lái)什么感覺(jué)？怎樣才是吃河豚的正確方式？
日本人吃河豚的歷史：從禁令到開(kāi)放
嗜吃河豚由來(lái)已久，曾發(fā)禁食令：吃河豚沒(méi)收家產(chǎn)、拘留
自江戶時(shí)期，日本就流傳著嗜吃河豚的風(fēng)俗，但驚心動(dòng)魄的豚肉稍有不慎就會(huì)是食客最后的晚餐。河豚劇毒毫無(wú)解藥，針尖大小就足以致人死地，如此諱莫如深，卻還是有人禁不住誘惑。豐臣秀吉因?yàn)橛刑辔涫克烙诤与喽?，?guó)力削弱，甚至頒布禁食令：吃了河豚甚至?xí)粵](méi)收家產(chǎn)乃至拘留；時(shí)至今日，這道依然有效的禁令更讓日本皇室無(wú)一人品嘗過(guò)此種美味。
河豚有毒
后來(lái)到了明治時(shí)代，日本初代的內(nèi)閣總理大臣伊藤博文在一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)吃到了河豚料理，伊藤食后直嘆天下有此美味，當(dāng)即召喚取消對(duì)河豚的禁制條例。首先在山口縣解除了不準(zhǔn)吃河豚的禁令。為了紀(jì)念這歷史性的一刻，在下關(guān)春帆樓前還有紀(jì)念伊藤博文吃河豚的紀(jì)念碑。
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