隨著炎炎夏日的到來(lái)，清涼爽口的飲料也蜂擁而至。但英國(guó)大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，碳酸飲料中常見(jiàn)的防腐劑能夠破壞dna，最終可能導(dǎo)致肝硬化和帕金森等疾病。
據(jù)英國(guó)《星期日獨(dú)立報(bào)》5月27日?qǐng)?bào)道，英國(guó)謝菲爾德大學(xué)專家彼得·派珀通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，碳酸飲料中用作防腐劑的苯甲酸納可以破壞細(xì)胞的“能量站”——線粒體。他說(shuō)：“這種化學(xué)物質(zhì)能夠嚴(yán)重?fù)p傷線粒體中的dna，令它們完全失去活性”
派珀教授解釋說(shuō)，線粒體能夠?qū)⒀鯕廪D(zhuǎn)化成能量，一旦陷入癱瘓，人體細(xì)胞就將出現(xiàn)嚴(yán)重故障。帕金森等許多神經(jīng)性疾病都與線粒體損傷有關(guān)。
世界衛(wèi)生組織2000年經(jīng)過(guò)研究宣布，用作防腐劑的苯甲酸納是安全的。對(duì)此，派珀教授表示，由美國(guó)食品和藥品管理局進(jìn)行的這些實(shí)驗(yàn)已經(jīng)過(guò)時(shí)了。隨著時(shí)代的發(fā)展，應(yīng)該進(jìn)行更嚴(yán)厲的測(cè)驗(yàn)。
英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局2006年宣布，如果飲料中同時(shí)含有作為防腐劑的苯甲酸納與作為抗氧化劑的維生素c，這兩種成分相互作用將生成致癌物質(zhì)——苯。（實(shí)習(xí)編輯：楊薇）
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