美國(guó)科學(xué)家的一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，通過(guò)多吃堅(jiān)果、橄欖油等食品攝入充足的維生素ｅ，可以降低膀胱癌發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)。
維生素ｅ降低癌癥發(fā)病的效果已在先前的一些研究中得到證實(shí)，科學(xué)家曾發(fā)現(xiàn)它能降低前列腺癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。而膀胱癌是男性最大的“殺手”之一，每年死于這一癌癥的患者數(shù)以十萬(wàn)計(jì)，它在男性中的發(fā)病率是女性中發(fā)病率的四倍。
美國(guó)得克薩斯女子大學(xué)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家拉德克利夫等人，對(duì)休斯敦地區(qū)1000名居民進(jìn)行了飲食習(xí)慣問(wèn)卷調(diào)查。他們發(fā)現(xiàn)，如果把接受調(diào)查者按日常飲食維生素ｅ攝入量分成4部分，每部分各占25％，攝入量最高的那部分人，其膀胱癌發(fā)病率只有維生素ｅ攝入量最低那部分人的一半。
研究人員此次統(tǒng)計(jì)了兩類(lèi)最常見(jiàn)的維生素ｅ，即α—維生素ｅ和γ－維生素ｅ。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，α－維生素ｅ效果比較明顯。富含這類(lèi)維生素ｅ的食品主要包括：杏仁、菠菜、綠芥末、胡椒、葵花籽，以及橄欖油、棉籽油和菜籽油等食用植物油。通過(guò)維生素補(bǔ)充劑攝入維生素ｅ，效果也一樣。
拉德克利夫等人的研究成果，當(dāng)?shù)貢r(shí)間28日已在美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)的官方網(wǎng)站上發(fā)表。他認(rèn)為，目前還不能肯定地說(shuō)維生素ｅ能預(yù)防癌癥，但在日常飲食中適量增加堅(jiān)果和蔬菜肯定是有益的。（實(shí)習(xí)編輯：楊薇）
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