食物中有非常多是苦苦的，但是呢它們的功效是非常好的，所以人們在生活中都是非常愛吃的，特別是現在已經進入了夏季，而炎熱的夏季往往是人們又愛又恨的季節(jié)，因為在這個季節(jié)里可以隨心所欲地吃一些平時都不敢吃的冷飲，可是這個季節(jié)的酷熱讓人們承受不起。那么在炎熱的夏季，人們該如何解暑呢?女性小編告訴廣大女性朋友們，夏季多吃“苦”既解涼又健康。
夏季宜吃苦味蔬菜解暑氣
1.苦瓜
苦瓜為夏季食用佳品，營養(yǎng)豐富，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養(yǎng)成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，清脆爽口，別有風味。
苦瓜具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用。苦瓜除了含有味苦的奎寧外，還含有蛋白質。研究發(fā)現，蛋白質能刺激免疫細胞而具有抗癌作用。
2.苦菜
苦菜又名荼、荼草、苦馬菜，苣荬菜，為菊科植物苣菜的全草?？嗖酥饕刑妓衔?、B族維生素、維生素C及礦物質等營養(yǎng)成分。
中醫(yī)認為，苦菜性味苦、寒，具有清熱涼血、解毒的作用。李時珍在《本草綱目》一書中指出：“苦菜調十二經脈，安心益氣，輕身耐老，強力明目……”腌苦菜是夏日佐飯的美味佳肴，具有爽口開胃、消暑、清心除煩的作用。
3.苦筍
中醫(yī)認為，苦筍味甘，性涼而不寒，具消暑解毒、減肥健身、健胃消積等功效。
苦筍是夏季餐桌上的可口菜肴。人們通常用苦筍、排骨，加上咸菜配制成苦筍煲，苦甘可口，味道鮮美，吃后令人回味無窮。
4.蕪菁
蕪菁又名大頭菜。原產中國，是古老的蔬菜之一，全國各地都有栽培。中醫(yī)認為，蕪菁性平，味苦、辛、甘，入胃、肝、腎經，具有開胃下氣、祛濕解毒的作用。
適于治療食積不化、消渴、熱毒風腫等病癥。蕪菁風味佳，可以代糧，也可做菜用，或鹽漬加工。
5.萵筍
萵筍又叫千金菜、萵菜。中醫(yī)認為，萵筍性涼，味苦、甘，入腸、胃經，它具有通利小便、開胸利膈、順氣調中、清熱止渴的作用。
適于治療小便不利、脾胃氣滯、飲食不振、消渴多飲等病癥。萵筍可炒、可拌，炒要用大火快炒，拌要放少許精鹽稍腌后，擠去汁，再食用。
6.野蒜
野蒜又叫大頭菜子、小獨蒜、苦蒜。它具有理氣寬胸、通陽散結的作用?？梢院芎玫刂委熜乇?、心痛、干嘔等，夏季選擇一些新鮮的野蒜既調味又養(yǎng)生。
7.枸杞苗
枸杞苗又叫甜菜、枸杞尖。中醫(yī)認為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適于治療陰虛發(fā)熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥。
女性小編溫馨提醒：夏天都是需要降火的，因為炎熱的夏季是人們又愛又恨的季節(jié)，這個季節(jié)里可以隨心所欲地吃一些平時都不敢吃的冷飲，可是這個季節(jié)的酷熱讓人們承受不起。那么夏季如何解暑呢?小編告訴廣大女性朋友們，夏季多吃“苦”既解涼又健康。
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