金屬筷雖表面也有磨損，但不易藏污納垢。
此外，市場(chǎng)上有很多密胺筷子，看上去與塑料類似，如果清洗干凈，滋生細(xì)菌幾率較小，但購買時(shí)一定要認(rèn)準(zhǔn)QS標(biāo)志，謹(jǐn)防用尿醛樹脂生產(chǎn)的不耐熱、易釋放致癌物甲醛的假冒偽劣產(chǎn)品。
2顏色：最好選擇原色
在選購筷子時(shí)，不論什么材質(zhì)，最忌諱花紋、五顏六色或是表面凹凸不平的，最好選擇原色(不上色、不彩繪)且一體成型(光滑無刻痕、無雕花)的筷子。
這是因?yàn)椋噬曜釉谌旧^程中，也可能導(dǎo)致有害物殘留，一旦顏料脫落被誤食也不利健康;凹凸不平的表面則會(huì)藏污納垢，成為細(xì)菌、霉菌的溫床。
3涂生漆的筷子比“裸色”好
很多人認(rèn)為“裸色”筷子衛(wèi)生、環(huán)保。事實(shí)上，如果不涂上一層生漆，筷子反而更易吸收水分，磨損開裂，使食物殘?jiān)鼩埩粼诳p隙中，細(xì)菌滋生。
而涂上生漆，如同給筷子上了一層“保護(hù)膜”，能防水。
3招幫你延長(zhǎng)筷子“壽命”
1. 吃飯時(shí)不要咬筷子
如果筷子頭被咬壞，表面的凹槽會(huì)沾上許多殘留食屑、油膩等臟物，若清洗不凈，就會(huì)繁殖各種細(xì)菌、病菌，如幽門螺旋桿菌最容易在筷子上傳播，引起胃腸炎。
2. 不要用吃飯的筷子煎炸食物
竹木筷子煎炸后會(huì)碳化變黑，硬度變差，容易發(fā)霉、掉渣、藏污納垢，而漆筷中含有鉛、鉻等重金屬，經(jīng)煎炸可能有重金屬中毒和致癌的風(fēng)險(xiǎn)。
3. 避免酸性、堿性清潔液
清洗筷子，不要用小蘇打、檸檬酸等堿性或酸性清潔液，以免傷害筷子表面，令外層的防水漆脫落。
這樣清洗，筷子越洗越臟
很多人在家洗筷子時(shí)很“豪爽”，在水龍頭下沖洗，搓得嘩嘩響，然后往筷子筒里一插就算洗好了。專家指出，這種洗法，筷子很可能沒徹底洗凈，細(xì)菌很快就會(huì)滋生。
建議照以下方法清洗，每?jī)芍芤淮危?/p>
把筷子用洗潔精浸泡幾分鐘，然后用流水沖洗干凈;
放入消毒碗柜中消毒、烘干，或者將筷子在開水中浸泡10分鐘左右，并瀝干水;
清洗收納盒，將筷子晾干，放入其中，保持通風(fēng)。
需要提醒的是，筷子在生產(chǎn)和運(yùn)輸過程中易沾染病毒、細(xì)菌及化學(xué)物質(zhì)，因此，新買的筷子要先用自來水清洗干凈，再用洗潔精來洗，最后放到鍋里，用沸水煮半小時(shí)。
竹筷子要仔細(xì)刮掉細(xì)刺，如有異味，可用醋泡半小時(shí)或用茶水煮半小時(shí)。
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