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蒸鍋水為何不能喝

來源：健康一線 2016年10月21日手機看

蒸鍋水，就是蒸饅頭或米飯時鍋里剩下的水。這種水經(jīng)過反復(fù)煮佛，水里所含的硝酸鹽在還原菌的作用下變成亞硝酸鹽。隨著水分的不斷蒸發(fā)，水中亞硝酸鹽的比例增大。長期喝這種水，就會使血液中的低鐵血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白，大大減弱正常血紅蛋白的輸氧能力，使體內(nèi)嚴(yán)重缺氧，出現(xiàn)心悸、腹脹、氣急、頭暈、皮膚變紫等中毒癥狀。
　　
同樣道理，把當(dāng)天沒喝完的開水第二天重新燒開后再喝，也容易引起亞硝酸鹽中毒。