飯前用開水燙碗筷有用嗎

來源：健康一線 2017年01月20日手機(jī)看

居家過日子，碗筷是每天用餐使用的必須工具，怎樣才能將自己家碗筷保持干凈整潔呢？家用碗筷衛(wèi)生消毒是怎樣的洗刷程序呢？

飯前用開水燙碗筷有用嗎？

其實(shí)用開水燙碗筷，消毒的效果并不算好。因?yàn)楦邷叵荆枰牟粌H有溫度，還有時(shí)間。只有在一定長度的時(shí)間內(nèi)，進(jìn)行一定高溫的消毒，才更具效果。我們來具體看下這兩個(gè)要素：

1、溫度

常見的致病菌如大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌等，它們在100度的條件下都會死亡。但有一些細(xì)菌如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等有較強(qiáng)的抵抗力，在百度高溫下就可能存活。

2、時(shí)間

時(shí)間同溫度成反比。在100℃的高溫環(huán)境下，可能1~3分鐘就能將它們殺死。如果溫度再減低一些，那么需要的時(shí)間則更長。溫度再減到56℃，可能加熱個(gè)半小時(shí)也殺不死它們。

像餐館這種一瞬間的開水沖燙，也許可以殺死部分細(xì)菌和帶走部分灰塵，但由于溫度和時(shí)間都不夠，肯定不會殺死全部。所以說，用開水燙碗筷，消毒效果是不怎么好的。

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