1、沒(méi)開(kāi)封的紅酒能放冰箱嗎？
沒(méi)開(kāi)封的紅酒能放冰箱，存放在陰涼的地方都可以。
其實(shí)，紅酒最好要靜置、通風(fēng)、避光、斜放在木架或木柜上。并且，順著斜放一定角度，就足以使酒液與橡木塞接觸，起到潤(rùn)濕的效果。一方面，能防止木塞因久置而干裂導(dǎo)致酒液很快揮發(fā)掉。另一方面，潤(rùn)濕的木塞能很好地起到減緩空氣氧化酒液，尤其是其中的單寧等多酚物質(zhì)。
2、開(kāi)封后的紅酒如何保存
打開(kāi)后的紅酒最好在24小時(shí)盡可能的飲用完，對(duì)于沒(méi)有飲用完的葡萄酒，從科學(xué)的角度我們建議您選用專(zhuān)業(yè)的抽真空瓶塞，抽走真空，然后放入酒柜里，可適當(dāng)把酒柜溫度調(diào)到最低（10-12度），這樣葡萄酒可儲(chǔ)藏72小時(shí)左右，保證品質(zhì)不變。
可以選擇放冰箱，很多人都不喜歡將開(kāi)瓶之后的紅酒放冰箱，其實(shí)冰箱提供的溫度能很好的延緩開(kāi)瓶后的紅酒變質(zhì)，放進(jìn)冰箱之前要記得將軟木塞塞回瓶身，這樣就能儲(chǔ)存2-3個(gè)星期。
3、忌海量飲用紅酒
專(zhuān)家認(rèn)為，飲用紅葡萄酒，每次以50～100毫升為宜，每天不宜超過(guò)250毫升。專(zhuān)家指出，喝適量的酒，死亡率比完全沒(méi)有喝酒的人要低28%，但若超過(guò)此限，死亡率卻不減反增。飲酒過(guò)度不僅是造成肝癌和肝硬化等疾病的重要原因，而且因酗酒造成的社會(huì)問(wèn)題更是層出不窮。
此外，紅葡萄酒最好在進(jìn)餐時(shí)飲用，可以阻止胃對(duì)乙醇的吸收，使血液中乙醇濃度減少50%。睡前并不適宜飲紅酒，而肝病患者更是要注意不宜飲酒。
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