中風(fēng)有稱為腦梗塞，腦中風(fēng)，腦出血，腦血栓，卒中等，是常見的多發(fā)病，飲食在一定程度上預(yù)防中風(fēng)。很多人知道乳制品是蛋白質(zhì)和鈣的豐富來源，可以促進骨骼健康，但是它的好處還不止這些。最近，瑞典的一項研究證實，經(jīng)常食用低脂乳制品有助降低中風(fēng)的風(fēng)險。
瑞典的流行病學(xué)專家歷時超過10年，對74961名年齡在45歲至83歲，沒有心腦血管疾病或癌癥的男女進行了跟蹤調(diào)查。研究人員對他們的飲食習(xí)慣進行了仔細觀察記錄，除了考慮到心腦血管的可能因素外，還對參與者的乳制品消耗進行了仔細分類：牛奶、發(fā)酵乳、酸奶、奶酪、冰淇淋、鮮奶油等。
研究結(jié)束后，科學(xué)家們首先發(fā)現(xiàn)，食用以上乳制品都沒有增加中風(fēng)的幾率；更好的消息是，經(jīng)常食用低脂乳制品的人中風(fēng)風(fēng)險會降低。報告中指出，低脂乳制品中的鈣質(zhì)、肽和維生素D有利于控制血壓，而脂肪含量低也不會給血液循環(huán)造成過多負擔(dān)。中風(fēng)就是因為大腦中的血液循環(huán)不暢，進而發(fā)生血管堵塞或破裂的結(jié)果。研究中參與者食用的低脂乳制品主要是脫脂牛奶、半脫脂牛奶、白軟干酪、低脂奶酪等。
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