酸、甜、苦、辣、咸，食品中的各種滋味都要靠我們?nèi)ゼ?xì)細(xì)品味。但在日常生活中，經(jīng)常會(huì)有一種奇怪的現(xiàn)象，即使沒(méi)有進(jìn)食過(guò)什么食物，口腔有時(shí)卻會(huì)莫名奇妙地出現(xiàn)味道，比如我們常說(shuō)的口苦、口酸等。有人覺(jué)得這是正常的現(xiàn)象，不值得大驚小怪，但中醫(yī)認(rèn)為，這種異常的口味，往往是臟腑功能失調(diào)或疾病的一種外在表現(xiàn)。
口 苦
中醫(yī)認(rèn)為，口苦與熱邪、肝膽關(guān)系密切，是由于肝膽蓄熱，膽氣熏蒸所致?？诳喑Ｅc膽汁代謝失常有關(guān)，多見(jiàn)于胃熱熾盛及心火上炎者。常見(jiàn)癥狀有頭痛眩暈、面紅眼赤、性急易怒、食欲不振、大便干結(jié)、小便赤黃、舌質(zhì)偏紅等。如經(jīng)常口苦，不妨檢查一下，看看是否患有肝膽等消化系統(tǒng)疾病。此外，有些癌癥患者感受甜味的味蕾萎縮，舌微循環(huán)障礙，唾液成分發(fā)生改變，口腔內(nèi)也會(huì)有苦味。
對(duì)癥下方：口苦者可以服用一些金銀花、黃芩等清熱泄火的中藥，平時(shí)飲食中可以多吃一些苦瓜、西瓜、菊花、決明子、苦丁茶等寒涼之食品。
口 甜
中醫(yī)認(rèn)為，脾熱口甘，口甜反映脾臟有熱，其中有實(shí)熱與虛熱之分。實(shí)熱者口干喜飲，便結(jié)尿黃；虛熱者食納減少，神疲乏力。多見(jiàn)于消化功能障礙以及胃腸炎等患者，有時(shí)糖尿病病人由于血糖增高，也會(huì)覺(jué)得口中發(fā)甜。
對(duì)癥下方：口甜者在飲食上應(yīng)有所注意，實(shí)熱者忌燥熱辛辣之品，可進(jìn)食清熱瀉火之物，如豆腐白菜湯、野莧菜湯等；虛熱者可食蓮子糖水、淮山藥蓮子煲鴨、黨參淮山藥?kù)音~(yú)等。另外還可服用紫蘇、藿香、佩蘭、白術(shù)等中藥，以幫助化濕，可以多吃些薏苡仁、荸薺、冬瓜等利濕之食品。
口 咸
口咸乃腎虛所致，多見(jiàn)于慢性腎炎、慢性咽炎、神經(jīng)官能癥和口腔潰瘍等患者?？谙陶叱０橛猩衿ＡΨΑ⒀嵬溶?、頭暈耳鳴、盜汗遺精等，有些則是萎靡不振、畏寒肢冷、夜間尿頻、陽(yáng)痿帶下等。
對(duì)癥下方：腎虛分兩型，陰虛和陽(yáng)虛。腎陰虛者不宜進(jìn)食辛辣燥熱助陽(yáng)之物，宜進(jìn)食滋陰補(bǔ)腎之品，如黃精淮山藥燉母雞、海參糯米粥等。腎陽(yáng)虛者不宜進(jìn)食寒涼生冷傷腎之品，宜進(jìn)食溫腎壯陽(yáng)之物，如鹿角膠生姜大米粥、枸杞子栗子燉羊肉、附子煲狗肉、鹿茸片燉瘦肉等?？谙陶哌€可以經(jīng)常服用一些熟地、肉桂等祛寒補(bǔ)腎的中藥。在冬季，可以多食用核桃、桂圓等補(bǔ)品。
口 酸
中醫(yī)認(rèn)為，口酸多為肝膽之熱侵脾所致，常伴有胸悶脅痛，惡心、食后腹脹、舌苔薄黃、脈弦等癥。常見(jiàn)于胃炎、胃及十二指腸潰瘍，多伴有胸悶肋痛、惡心、飯后腹脹等。
對(duì)癥下方：口酸者可以經(jīng)常服用一些砂仁、木香、黃連等中藥，平時(shí)少吃油膩的食品及甜食等。肝經(jīng)有熱的口酸者不宜進(jìn)食辛辣、煎炸等燥熱之品，宜進(jìn)食清涼之品，如魚(yú)片枸杞湯、甘菊粳米粥、海帶明子湯等。脾虛不足者宜進(jìn)食健脾暖胃之品，如胡椒煲豬肚、鯽魚(yú)糯米粥等。
口 辣
口辣多為肺胃熱盛、陰虛所致，常伴有咳嗽、痰黃稠、舌苔薄黃等癥，多見(jiàn)于高血壓、神經(jīng)官能癥、更年期綜合征及長(zhǎng)期低熱者。
對(duì)癥下方：自覺(jué)口辣的患者舌溫可能偏高，舌黏膜對(duì)咸味與痛覺(jué)都特別敏感。這類(lèi)人平時(shí)應(yīng)忌食辛辣之品、火鍋等，可以服用銀黃口服液等中成藥，多吃一些西瓜、生梨等水果。
除了以上所講的五味，還有一些比較特殊的氣味，如口臭、口淡、口澀等。
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