老人怎樣吃肉才健康需注意三大飲食原則

來源：健康一線 2017年08月21日手機(jī)看

肉類是很不錯(cuò)的食物，選對了肉類對老人的身體健康有益處。以下小編為大家介紹了老人健康吃肉的方法，同時(shí)也介紹了適合老人吃的肉類及老人夏季飲食注意事項(xiàng)，感興趣的老人們，不妨都來看一看。

1、多樣化

肉食多樣化，可增添人的食欲。老年人的飲食，應(yīng)以魚、奶、蛋為主，再輔以其他肉類食物。由于豬、牛、羊、雞的內(nèi)臟膽固醇含量高，老年人要少吃。

2、控制瘦肉攝入量

有些人認(rèn)為，吃肥肉會(huì)發(fā)胖，吃瘦肉既不會(huì)發(fā)胖，又能保證營養(yǎng)的攝入。事實(shí)上，多吃瘦肉同樣不好。瘦肉中的蛋氨酸含量高，它在人體酶的催化下，可變?yōu)橥桶腚装彼?，攝入過多，會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。

3、多燉少炒

在蒸、炒、燉等烹飪方式中，最適合中老年人的是燉。燉肉鮮嫩柔軟，老年人的咀嚼功能大多衰退，燉肉較為適宜。采用燉食的方法，飽和脂肪酸可減少30%～50%，不飽和脂肪酸則有所增加，膽固醇含量下降，營養(yǎng)更好。

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