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綠茶和紅茶哪個更健康呢？

來源：健康一線 2017年08月22日手機看

綠茶，又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。綠茶是將采摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。綠茶是未經發(fā)酵的，中國產量最多，飲用最為廣泛的一種茶。

綠茶比紅茶更健康

綠茶和紅茶的原料并沒有太大區(qū)別，都是茶樹葉，其區(qū)別只在于茶葉的加工工藝不同：茶葉要制成綠茶，只需將茶葉干燥；紅茶則相反，茶葉需切小后并發(fā)酵，讓氧化賦予紅茶深暗色和特殊的茶味。紅茶在發(fā)酵時，多酚會被分解不少。而沒有經過發(fā)酵的綠茶，就能保持更多的多酚，從這個角度看，綠茶更有助于人體的健康。

如果不添加其他物質，綠茶所提供的熱量幾乎為零。德國的營養(yǎng)專家認為，綠茶中所含的物質，如咖啡因能促進人腦中的交感神經活動，從而使人體避免囤積過多的脂肪。

綠茶減肥瘦身效果不大

但是，綠茶并不會快速地將脂肪溶解掉，你會發(fā)現(xiàn)，每天飲3～4杯綠茶后，你看不到什么明顯的瘦身效果。如果你飲用過多的綠茶，也許你會瘦下去，但是過量飲茶帶來的不良后果，如脈搏加快、發(fā)汗和焦躁不安，恐怕會遠遠超過瘦身帶來的驚喜。

綠茶有什么健康效果-

1. 延緩衰老

有助于延緩衰老茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據(jù)有關部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

2、防癌抗癌

有助于預防和抗癌茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內合成，并具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據(jù)有關資料顯示，茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素類化合物)，對胃癌、腸癌等多種癌癥的預防和輔助治療，均有裨益。

3、殺菌

有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。我國有不少醫(yī)療單位應用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達90%左右。

4、防輻射

有助于預防和治療輻射傷害茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。據(jù)有關醫(yī)療部門臨床試驗證實，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進行治療，有效率可達90%以上；對血細胞減少癥，茶葉提取物治療的有效率達81.7%；對因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。