冬季寒氣逼人，人體生理活動(dòng)需要更多的熱能來(lái)維持。中醫(yī)認(rèn)為，冬季應(yīng)是人體陽(yáng)氣潛藏的時(shí)候，也就是說(shuō)人體的生理活動(dòng)因冬季氣候特點(diǎn)的影響而有所收斂、減慢。冬日進(jìn)補(bǔ)是我國(guó)幾千年來(lái)用以防病強(qiáng)身的傳統(tǒng)方法。冬令進(jìn)補(bǔ)能使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度的貯存體內(nèi)，滋養(yǎng)五臟。又因中醫(yī)認(rèn)為冬季對(duì)應(yīng)人體的“腎”，而五味中的咸入腎，咸味有補(bǔ)益陰血，軟堅(jiān)散結(jié)的作用。那么，今天51養(yǎng)生網(wǎng)小編為大家介紹怎樣科學(xué)飲食！
1、主食及豆類(lèi)的選擇：
大麥、小麥、糯米、粳米、黑米、燕麥、粟米、薏米、玉米、黑豆、紅薯、赤小豆、大豆及其制品等。
2、肉蛋奶的選擇：
牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、肝臟、禽畜血、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、烏魚(yú)、鱔魚(yú)、蝦、牡蠣、蛋類(lèi)、奶及其制品等。
3、蔬菜的選擇：
紅薯、油菜、菠菜、木耳、胡蘿卜、白菜、蘿卜、生姜、大蒜、土豆、山藥、口蘑、香菇、荸薺等。
4、水果的選擇：
橘、柑、蘋(píng)果、棗、桂圓、橙子、香蕉、山楂、獼猴桃、木瓜、柿子等。
5、其它：
核桃、芝麻、花生、栗子、枸杞、蓮子等。 冬季養(yǎng)生飲食禁忌冬季腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會(huì)更旺，從而極大的傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天里，要少食咸味食品，以防腎水過(guò)旺；多吃些苦味食物，以補(bǔ)益心臟，增強(qiáng)腎功能。
黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類(lèi)食物易損傷脾胃。而食物過(guò)熱易損傷食道，進(jìn)入腸胃后，又容易引起體內(nèi)積熱而致?。皇澄镞^(guò)寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴(yán)重地影響其它臟腑的血液循環(huán)，有損人體健康，因此，冬季飲食宜溫?zé)崴绍?。冬季養(yǎng)生食譜一日參考早餐：燕麥、大米、雞蛋、面粉、圓白菜等，如燕麥粥、煮雞蛋、包子、蒜香圓白菜；
加餐：牛奶或豆?jié){；
午餐：大米、排骨、板栗、香菇、油菜、番茄、羊肉等，如米飯、板栗燒排骨、香菇油菜、番茄羊肉湯；
加餐：獼猴桃；
晚餐：紅薯、粳米、青椒、蓮藕等，如紅薯粥、蔥花餅、尖椒炒藕片。
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