在餓到肝顫腸抖的減肥長(zhǎng)跑中，它帶著滿滿的飽腹感呼嘯而來，讓你空轉(zhuǎn)的胃袋又生出堅(jiān)持的信念。作為減肥界的神奇食物，超低卡路里，超強(qiáng)的飽腹感只是它眾多的優(yōu)點(diǎn)之一，就像它的名字“魔芋”一樣，展現(xiàn)出其非凡的魔力。跟著小編看看吧。
魔芋還有一個(gè)非常有韻味的名字——蒟蒻，古代甚至有“去腸砂”的稱號(hào)。雖然現(xiàn)在魔芋才以健康食品出現(xiàn)在人們的視線中，其實(shí)早在兩千多年前，我國(guó)就已經(jīng)開始種植和食用了，《本草綱目》上也有“主治癰腫風(fēng)毒，摩敷腫上。搗碎，以灰汁煮成餅，五味調(diào)食，主消渴”的記載。
魔芋中含有大量的水溶性膳食纖維——葡萄甘露聚糖，每一百克魔芋精粉中含有744毫克葡萄甘露聚糖，葡萄甘露聚糖像海綿一樣，吸水性特別強(qiáng)，體積可以膨脹到原來的30～100倍，因此食用后，在胃內(nèi)的充盈作用下增加了強(qiáng)烈的飽腹感，還可以減少其它產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素的吸收，讓減肥者事半功倍。美國(guó)用雙盲法肯定了魔芋的減肥作用，證實(shí)膳食中增加一定量的魔芋可以起到緩慢減肥的目的。
葡萄甘露聚糖分子量大，粘性高，能夠延緩葡萄糖的吸收，可以有效地降低餐后血糖，減輕了胰腺的負(fù)擔(dān)，對(duì)控制血糖有較好的效果；而且在腸內(nèi)與膽酸結(jié)合，增加膽酸的排泄，從而使體內(nèi)的膽酸合成增加，降低血中膽固醇的水平，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病有一定的作用；不僅如此，還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，潤(rùn)腸通便，防治便秘。
魔芋中除了含有葡萄甘露聚糖以外，還有17種人體所需的氨基酸和13種必須的微量元素鐵、鈣、銅、鋅、鉻等等。
魔芋作為優(yōu)質(zhì)高膳食纖維食品，是減肥者的魔力食品，也是高血糖、高血脂朋友的理想食品。
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