今天小編就給大家介紹一種常見(jiàn)但不為人知的好東西：羊肚菌。
野生的羊肚菌，菌蓋呈長(zhǎng)圓形，有褶皺凹凸，像羊的肚子，平均長(zhǎng)得到4-8cm；菌柄卻有6-14.5cm。羊肚菌整體從表面看上去是不平滑的，上半部分呈淺黃褐色，底部稍微要大點(diǎn)；菌柄一般呈白色，中空?！侗静菥V目》中早已記載，羊肚菌是珍貴的食、醫(yī)兩用真菌。
羊肚菌具有很高的營(yíng)養(yǎng)含量和蛋白質(zhì)，被稱為“素中之葷”，每百克鉀，磷的含量是冬蟲(chóng)夏草的7倍，不僅能夠健脾開(kāi)胃，強(qiáng)身補(bǔ)腦，還能有效的抑制惡性腫瘤，使得癌細(xì)胞失活從而達(dá)到減少甚至消除腫瘤的作用。
但是很多人購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候會(huì)買(mǎi)到假貨。提醒大家購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，要挑選個(gè)兒大的，圓頂?shù)氖琴|(zhì)量比較好的，尖頂?shù)囊话悴皇翘烊簧L(zhǎng)的，味道沒(méi)有野生的地道好吃。野生的羊肚菌顏色比較雜，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要區(qū)分清楚。
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