酸性食物就是有酸味的食物嗎？科學(xué)認識酸性、堿性食物！

來源：健康一線 2017年08月24日手機看

一般人以為酸的東西就是酸性食物，一看就會令人流口水的草莓、檸檬等，其實，這些東西正是典型的堿性食物。食物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的。下面跟小編看看吧。

酸性食物通常指含有蛋白質(zhì)、脂肪和糖類較多的食物，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素較多，在人體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物常呈酸性，如肉、蛋魚等動物食品及部分豆類和谷類等。

堿性食物：含礦物質(zhì)較多的食物，因含鉀(K)、鈉(Na)、鈣(Ca)、鎂(Mg)等元素較多，在人體內(nèi)的最終的代謝產(chǎn)物常呈堿性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類等。

哪些食物是酸性食物：酸性食物有大米、面粉、餅干、蛋糕、玉米、肉類（如豬、牛、雞、鴨肉等）、魚類、蝦、貝類、雞蛋、花生、酒和一部分水果（如李子、梅子、葡萄干、胡桃）等。

哪些食物是堿性食物：堿性食物有蘋果、梨、桃子、柑橘、葡萄、西瓜、香蕉、草莓、栗子、菠菜、白菜、卷心菜、竹筍、黃瓜、牛奶、豆類、海藻類、茶等。

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