甲醛白菜，指商家為了防止腐爛噴上了一種特殊保鮮劑甲醛的白菜。甲醛作為一種化學(xué)物質(zhì)，在人們的日常生活中發(fā)揮著越來越廣泛的作用，滲透到人們衣食住行的各個(gè)方面。甲醛以往的可能危害，集中于居室裝修或服裝加工等過程的殘留，其主要特征是低濃度而持續(xù)的呼吸道或皮膚接觸，臨床上帶來的是一過性眼部粘膜及呼吸道刺激癥狀，或者是皮膚接觸性皮炎。而以甲醛浸泡的蔬菜，將甲醛直接帶入人體消化道，可能帶來不同于呼吸道或皮膚接觸的損害。
一些菜農(nóng)為給白菜保鮮，防止長(zhǎng)途運(yùn)輸中春白菜堆到一起兩三天后發(fā)熱、紅根、腐爛，因此勾兌甲醛進(jìn)行噴灑。有報(bào)道稱：一大壺甲醛（約2.5升）才7元錢，對(duì)好水后，一車10噸的白菜可以噴上半壺。為什么春白菜需要噴甲醛保鮮呢？如何分辨白菜是否噴了甲醛？買了噴甲醛的白菜又該如何應(yīng)對(duì)呢？
甲醛可能引起肝昏迷
對(duì)于此次爆出的甲醛給白菜保鮮事件，專家介紹目前只有長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)拇喊撞瞬趴赡軙?huì)噴灑保鮮劑，市場(chǎng)上的其他果蔬品種還沒發(fā)現(xiàn)或聽說用甲醛保鮮的情況。
一般而言，春白菜在運(yùn)輸上的保鮮措施是以冷藏為主，即用冷藏柜機(jī)械制冷或?qū)⒈鶋K放入箱體，但出于經(jīng)濟(jì)方面的考慮，一些不法商販采用了噴甲醛的惡劣方法。專家介紹，甲醛確實(shí)有防腐的作用，在農(nóng)業(yè)上可以用來浸種，對(duì)種子進(jìn)行消毒，濃度僅為0.1%-0.5%，但從沒聽說過甲醛可用于對(duì)成熟的白菜進(jìn)行噴灑。
甲醛在常態(tài)下是氣體，溶于水，濃度為35%-40%的甲醛水溶液，就是我們常說的福爾馬林溶液。
甲醛這種無色、具有強(qiáng)烈氣味的刺激性氣體，可以對(duì)人的皮膚、呼吸道及內(nèi)臟造成損害，麻醉人的中樞神經(jīng)，吸入高濃度甲醛后，會(huì)對(duì)呼吸道造成嚴(yán)重刺激，引起水腫、眼刺痛、頭痛等，也可發(fā)生支氣管哮喘，或引起肺水腫、肝昏迷、腎衰竭等。世界衛(wèi)生組織認(rèn)為，甲醛會(huì)導(dǎo)致畸形、腫瘤生長(zhǎng)，長(zhǎng)期接觸還將導(dǎo)致基因突變。
去除甲醛清洗要徹底
目前大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)對(duì)農(nóng)藥殘留的檢測(cè)中，還沒有對(duì)甲醛檢測(cè)的硬性指標(biāo)。建議在購(gòu)買、挑選春白菜時(shí)要注意：噴了甲醛的春白菜會(huì)有明顯的刺鼻辣眼感；白菜放置時(shí)間長(zhǎng)了，從中間豎著切開，如發(fā)現(xiàn)里面爛、外面不爛，就可能是噴灑過甲醛溶液了。
如果不幸買到用甲醛噴灑過的白菜，可以把外面幾層的菜葉扔掉，再多去除一些白菜幫的部分，剩下的泡在水里，多泡一會(huì)兒，因?yàn)榧兹┍旧砣苡谒?，多浸泡，再進(jìn)行活水沖洗，就有可能把甲醛成分稀釋掉。
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號(hào)