豬肉和牛肉是人們?nèi)粘＝佑|最多的食品之一，但正因?yàn)槭墙?jīng)常吃這些肉類，人們還發(fā)明了許多新鮮花樣去烹飪這道傳統(tǒng)美食，發(fā)明創(chuàng)新固然好，可不懂營(yíng)養(yǎng)知識(shí)亂來(lái)則會(huì)給健康帶來(lái)麻煩。
1、牛肉
豬肉和牛肉不共食的說(shuō)法由來(lái)已久，《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。
這主要是從中醫(yī)角度來(lái)考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來(lái)看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
2、羊肝
中醫(yī)云：“豬肉共羊肝和食之，令人心悶。
這主要是因?yàn)檠蚋螝馕犊嗪?，補(bǔ)肝、明目，治肝風(fēng)虛熱?！必i肉滋膩，入胃便作濕熱“，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。
所以在日常生活中挑選肉類和蔬菜的時(shí)候大家一定要注意，有些肉類和蔬菜是不能同食的，輕者會(huì)破壞個(gè)人維生素，重者可會(huì)會(huì)導(dǎo)致中毒，所以吃東西的時(shí)候大家一定要謹(jǐn)慎哦！
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