“美容、護(hù)膚”這樣的產(chǎn)品現(xiàn)在是種類多，概念多，賣的多，買的人也多。這兩年市面上有一種美容產(chǎn)品賣得比較火，就是能口服的膠原蛋白，相信也有很多人喝過(guò)。這種號(hào)稱可以“保濕、緊膚、改善膚質(zhì)”的產(chǎn)品到底有多火？

如今打開(kāi)電腦，只要輸入“膠原蛋白”四個(gè)字，就能搜到超過(guò)20萬(wàn)件的相關(guān)商品，而打開(kāi)電視推銷膠原蛋白的各類廣告更是撲面而來(lái)。

膠原蛋白離不開(kāi)，還得爭(zhēng)分奪秒地進(jìn)行補(bǔ)充，那么這膠原蛋白是做什么用的？都有哪些功效呢？

膠原蛋白(collagen)是一種生物性高分子物質(zhì)，是一種白色、不透明、無(wú)支鏈的纖維性蛋白質(zhì)。

膠原蛋白主要分布在哺乳動(dòng)物的結(jié)締組織中，對(duì)動(dòng)物和人體皮膚、血管、骨骼、筋腱、牙齒和軟骨的形成都十分重要，是這些結(jié)締組織的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。人體蛋白質(zhì)中有三分之一是膠原蛋白，成年人體中大約有3公斤的膠原蛋白，膠原蛋白是一切動(dòng)物的生命支架。

隨著年齡的增長(zhǎng)，膠原蛋白會(huì)逐漸的流失。女性在20歲時(shí)膠原蛋白已經(jīng)開(kāi)始流失，膠原蛋白含量逐年下降，25歲則進(jìn)入流失的高峰期，40歲時(shí)，含量不到18歲時(shí)的一半，老年人臉上溝溝坎坎的皺紋，正是因?yàn)槟z原蛋白和水分流失，造成皮膚塌陷。

膠原蛋白的流失導(dǎo)致支撐皮膚的膠原肽鍵和彈力網(wǎng)斷裂，其螺旋網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)隨即被破壞，皮膚組織被氧化、萎縮、塌陷，肌膚就會(huì)出現(xiàn)干燥、皺紋、松弛無(wú)彈性等衰老現(xiàn)象。

膠原蛋白如此重要，所以愛(ài)美人士補(bǔ)充心切，這種心理就被利用了。

銷售人員說(shuō)膠原蛋白不僅美容，還能強(qiáng)身，既可外用，又能內(nèi)服，“已賣38萬(wàn)瓶”、“狂銷46萬(wàn)瓶”，種種誘人的字眼打動(dòng)了不少愛(ài)美女士的心，在所謂“心動(dòng)不如行動(dòng)”鼓噪下，她們真的由心動(dòng)變?yōu)樾袆?dòng)了。

消費(fèi)者“心動(dòng)不如行動(dòng)”，一個(gè)直接的結(jié)果就是膠原蛋白的銷售直線上升，一家網(wǎng)店據(jù)說(shuō)銷量最好的一款膠原蛋白粉一個(gè)月就賣出將近8000多瓶。買的人為什么那么多？商家說(shuō)這東西有各種神奇的效果，人家明星都拿它來(lái)當(dāng)水喝。但這種東西真的有那么神奇嗎？

就在膠原蛋白一路高歌之際，網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)了一條微博，給這火熱的市場(chǎng)澆下一瓢冷水。這條微博是這樣寫的：“作為一個(gè)燒傷醫(yī)生，我想我對(duì)皮膚和膠原的了解比絕大部分人都多，我可以負(fù)責(zé)的說(shuō)，所有口服的膠原保健品全部是騙人的，無(wú)論他宣傳的療效是什么?！?/p>

寫微博的人是北京積水潭醫(yī)院的一位主治醫(yī)師，這條微博發(fā)出后，短時(shí)間內(nèi)被轉(zhuǎn)發(fā)近6萬(wàn)次，他的觀點(diǎn)得到了一些同行的支持，他們直呼“大家別再浪費(fèi)錢了”。

那么市場(chǎng)上出售的膠原蛋白又是用什么原料制成的呢？一家專門銷售此類產(chǎn)品的導(dǎo)購(gòu)小姐說(shuō)，自己出售的膠原蛋白來(lái)自深海無(wú)污染純魚(yú)皮，而另一家說(shuō)他們是從動(dòng)物身上提取的，深海的魚(yú)其實(shí)污染非常嚴(yán)重，而且成本高，提取出來(lái)的量很少。

縱觀目前的膠原蛋白市場(chǎng)，所售產(chǎn)品絕大多數(shù)都是內(nèi)服的，商家們大都宣稱，他們的產(chǎn)品可以直達(dá)肌膚，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。而據(jù)專家介紹，膠原蛋白是一種纖維性蛋白質(zhì)，必須經(jīng)過(guò)人的消化系統(tǒng)的處理，降解成氨基酸之后才能最終被人體吸收，不可能直接進(jìn)入皮膚，發(fā)揮所謂的美容功效。

其實(shí)早在2010年，我國(guó)內(nèi)地的膠原蛋白熱還未興起的時(shí)候，香港消費(fèi)者委員會(huì)已經(jīng)對(duì)膠原蛋白產(chǎn)品進(jìn)行了詳細(xì)分析，并出具了報(bào)告。

研究表明，人體內(nèi)部的膠原蛋白會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)逐漸流失，而目前的科技水平很難定向給皮膚進(jìn)行補(bǔ)充，也就是說(shuō)皮膚老化是自然規(guī)律，所謂口服膠原蛋白美容，延緩衰老的說(shuō)法都是商家炒作出來(lái)的。

在專家眼里，膠原蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還不如雞蛋和牛奶，用它來(lái)美容其結(jié)果將無(wú)法達(dá)到預(yù)期的效果，甚至還可能帶來(lái)副作用。

吃這東西其實(shí)沒(méi)什么科學(xué)道理，不僅吃了沒(méi)用，吃不好還有害。有商家說(shuō)這東西來(lái)自深海魚(yú)皮，也有的說(shuō)是從其他動(dòng)物身上提取的。聽(tīng)著好像這東西做起來(lái)挺費(fèi)勁，成本也挺高。很多人買的時(shí)候也花了不少錢。那這東西到底是個(gè)什么價(jià)？到底有多貴？

在淘寶網(wǎng)上盒裝膠原蛋白口服液的價(jià)格大多都在百元以上，平均每小瓶20元左右。那么這種口服液的成本究竟有多少呢？記者咨詢了一家膠原蛋白代加工廠，據(jù)說(shuō)市面上多種膠原蛋白口服液都是由這家工廠生產(chǎn)，他們提供的膠原蛋白粉一般是200塊錢左右一公斤。

200元一公斤，也就相當(dāng)于一克兩毛錢，每小瓶裝8克，這樣算來(lái)，一小瓶膠原蛋白口服液的成本只有1塊6毛錢，如果加上其他環(huán)節(jié)的費(fèi)用，一瓶的成本在4塊錢左右。

加上包裝滿打滿算也才合4塊錢一瓶，可是到了市場(chǎng)上轉(zhuǎn)眼就賣到二三十元，一個(gè)月就要1968元。導(dǎo)購(gòu)小姐一再宣稱口服膠原蛋白的療效顯著，這賣的是藥嗎？怎么還有療效？記者看到，這種膠原蛋白口服液的包裝上明確印有“果味飲料”字樣，屬于普通食品。而我國(guó)《食品廣告管理辦法》明文規(guī)定，食品廣告中不得出現(xiàn)醫(yī)療術(shù)語(yǔ)。

另?yè)?jù)了解，像這樣進(jìn)行夸大和虛假宣傳的情況遠(yuǎn)非個(gè)例。在淘寶網(wǎng)上，僅國(guó)產(chǎn)膠原蛋白產(chǎn)品的數(shù)量就達(dá)300多種，絕大多數(shù)都在宣傳補(bǔ)水除皺、美容護(hù)膚等功效，它們大多標(biāo)榜為保健品，而在國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局的網(wǎng)站上，只有36種可以稱之為保健產(chǎn)品，只占總數(shù)的10%左右。

現(xiàn)在看來(lái)膠原蛋白不過(guò)是商家進(jìn)行推銷的概念，靠著忽悠出來(lái)的神奇效果，靠著明星代言制造的消費(fèi)熱點(diǎn)，商家是大賺特賺。近幾年保健品的概念是層出不窮，這個(gè)水那個(gè)液讓人眼花繚亂，有的是打著科學(xué)的旗號(hào)，比如安上基因、核酸這樣的字眼。有的是投人所好，比如補(bǔ)腦、補(bǔ)腎、補(bǔ)血、補(bǔ)鈣。有的是量身定做，就比如專門給愛(ài)美人士喝的膠原蛋白。

只要能賺錢，只要能忽悠出去讓人買，商家才不管這東西是好是壞。如何治亂，如何讓保健品市場(chǎng)先健康起來(lái)，監(jiān)管部門責(zé)無(wú)旁貸。

那么怎么才能補(bǔ)充膠原蛋白呢？

膠原蛋白大多存在于動(dòng)物體內(nèi)，除了常見(jiàn)的豬蹄、肉皮之外，富含膠原蛋白的食物主要有：牛蹄筋、雞腳、雞翅、雞皮、魚(yú)皮、魚(yú)翅以及軟骨等。

豬腳、豬皮與骨骼都有一層粘稠狀的膠質(zhì)，吃起來(lái)柔軟而具有彈性，這就是膠原蛋白。這些食物經(jīng)過(guò)烹調(diào)，冷卻后形成的“肉凍”、“魚(yú)凍”就是膠原蛋白經(jīng)過(guò)加水煮沸成溶膠后，再冷卻形成的凝膠。

如此多的膠原蛋白食物，哪種膠原蛋白對(duì)人體最有益呢？答案是魚(yú)類膠原蛋白。

因?yàn)轸~(yú)類膠原蛋白組成結(jié)構(gòu)與人體最接近，是最容易被身體組織辨識(shí)吸收的膠原蛋白，吸收率也最高。魚(yú)類膠原蛋白的來(lái)源主要是深海魚(yú)類的軟骨。因此，魚(yú)翅之所以這么昂貴并被名媛仕女們拿來(lái)養(yǎng)顏是有科學(xué)道理的。

為了使食物中的膠原蛋白釋放出來(lái)，用燉、煮、燒和煲湯的烹調(diào)方法最佳。但要注意，這些食物多半脂肪含量較高，不適合經(jīng)常食用。高熱量、高脂肪，尤其是油炸食物都容易產(chǎn)生自由基，加速老化。如果能少吃這一類食物，就等于減少了身體被自由基傷害的機(jī)會(huì)及皮膚出現(xiàn)黑斑、皺紋等的風(fēng)險(xiǎn)。

你可以在補(bǔ)充膠原蛋白的同時(shí)，多吃一些橘子、胡蘿卜、西紅柿、葡萄等具有抗氧化功能的食物，以減少體內(nèi)自由基對(duì)膠原蛋白的破壞。同時(shí)也可以搭配一些洋蔥、菜花、芹菜和南瓜，可以降低補(bǔ)充膠原蛋白同時(shí)攝入的脂肪含量。