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粗糧過量養(yǎng)生誤區(qū)

來源:健康一線   2017年08月28日 手機看

重視養(yǎng)生,粗糧受捧

在這個精米白面的時代,曾經(jīng)被遺忘的粗糧受到人們的追捧?!按旨Z飲料,調(diào)理腸胃,口感非常好,嘗嘗吧?!痹卩嵵菔忻藜徛芬患掖笮统械氖称穮^(qū),某粗糧飲料的銷售人員向記者極力推薦。記者看到,該飲料有綠豆、紅豆、燕麥等幾種口味。

除了粗糧飲料,超市里還有各種各樣的粗糧餅干、粗糧面包,連龍須面也有粗糧類的?!吧匣厝メt(yī)院給孩子看牙,醫(yī)生說精米白面不利于孩子牙齒的發(fā)育,我趕緊到超市買些粗糧?!奔s記者一同逛街的朋友說。在專門的粗糧區(qū),燕麥、紅豆、黑豆、扁豆、黃豆、綠豆、薏米等,各種各樣的粗糧被專門放在一個個小格子里供消費者選擇。

記者還看到,商家把磨粉機搬到超市賣場中,消費者可以根據(jù)個人喜好來選擇粗糧種類,配以蓮子、紅棗、黑芝麻、核桃等食材,現(xiàn)場磨制成五谷粉,方便食用。

“粗糧”過頭,也是養(yǎng)生誤區(qū)

“現(xiàn)在的粗糧確實很受歡迎,一些小區(qū)的門口還有專門的粗糧饅頭店,銷量不錯?!睂<艺f,“凡事要適可而止,粗糧雖好,如果過度食入,或者沒有合理搭配,反而會適得其反,進入養(yǎng)生誤區(qū),對健康有損?!?/p>

粗糧是相對加工比較精細的糧食而言的,主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類,如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。不可否認,人們適當吃粗糧可以預防疾病?!霸诔跃毤庸な称返耐瑫r,加點粗糧是個有效補充,但一些市民常吃過多的粗糧,而沒有合理搭配。粗糧中含有大量的纖維素,對胃黏膜是一種刺激,容易導致胃酸分泌過多,出現(xiàn)慢性炎癥,也有可能出現(xiàn)惡化,出現(xiàn)胃部腫瘤?!睂<艺f,“這是國家貧困時期,得胃癌的人較多的原因之一?!?/p>

專家告訴記者,粗糧并非人人適合,對于老人和小孩等消化能力比較差的人來說,不是不可以吃粗糧,但要適可而止,防止食入過多,導致腹脹,影響消化吸收功能。

粗細搭配,符合養(yǎng)生原則

“養(yǎng)生重在平衡,粗糧有一定好處,但不能偏信一些養(yǎng)生書籍和節(jié)目,粗糧吃得過多,也會影響其他營養(yǎng)素的吸收?!?/p>

專家指出,粗糧的外殼中富含B族維生素和纖維素,吃一些對人體有好處,但是矯枉過正,會影響消化和其他人體所需元素的吸收?!俺源旨Z排泄多、吸收少,長期吃粗糧,會影響人體對其他營養(yǎng)素的吸收,尤其對那些營養(yǎng)需要量大的兒童、青少年以及孕婦等人來說,長期進食大量粗糧,可能會導致營養(yǎng)不良?!睂<艺f,“還是應(yīng)以人體易吸收的細糧為主,適當補充一些粗糧?!?/p>

《中國居民膳食指南》的第一條“食物多樣,谷類為主,粗細搭配”中,“食物多樣”是保證提供人體必需的各種營養(yǎng)素;“谷類為主”即保證人體攝入充足的能量,避免攝入過多動物性食物,從而預防慢性病。

粗細搭配非常重要,現(xiàn)代人只吃粗糧或只吃細糧的做法都不對。

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