現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究指出，咖啡豆含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、煙堿酸、鉀、粗纖維、水份等營(yíng)養(yǎng)成份。此外、咖啡還含有咖啡因、單寧酸、生物堿等有益人體健康的成份。
目前，已知道咖啡的特殊成份對(duì)人體的生理反應(yīng)如下：
*抗氧化的效果：
咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成份，可以有效抗威脅我們身體健康的自由基，而自由基是造成許多疾病(如心肌病變、動(dòng)脈硬化、中風(fēng)、肺氣腫、巴金森氏癥)的主因。自由基過(guò)多會(huì)使身體代謝受到影響，破壞細(xì)胞進(jìn)而使得器官組織受影響。
*保護(hù)心臟血管的功能：
咖啡含有高成份的多酚化合物，這一類化合物是強(qiáng)力的抗氧化齊，能延緩低密度脂蛋白的氧化時(shí)間高達(dá)三倍，可以溶解血液凝塊及阻止血栓的形成?？Х冗€可以增強(qiáng)血管收縮，避免血管擴(kuò)強(qiáng)而頭痛。此外，少量的咖啡也可以增強(qiáng)心肌收縮能力，促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到預(yù)防心血管疾病的作用。
*提神醒腦：
咖啡所含的咖啡因會(huì)刺激腦部的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，延長(zhǎng)腦部清醒的時(shí)間，使思路清晰、敏銳，且注意力較為集中，可提高工作及學(xué)習(xí)的效率。
*抗憂郁：
少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂郁的現(xiàn)象。
*控制體重：
咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)100毫克的咖啡因(約1杯咖啡)，可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量飲用，有減重效果。
*促進(jìn)消化：
咖啡因會(huì)刺激交感神經(jīng)，提高胃液分泌，如果在飯后適量飲用，有助消化。
*利尿：
咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數(shù)增加。
*改善便秘：
咖啡可刺激腸胃激素或蠕動(dòng)激素，產(chǎn)生通便作用，可當(dāng)快速通便劑。
*降低患腸癌或直腸癌的機(jī)率：
咖啡含有天然抗氧化物。
*止痛：
咖啡因做為一個(gè)藥品時(shí)，可以加強(qiáng)某些止痛劑的效果。
*增強(qiáng)身體敏捷度：
咖啡因也有助于在運(yùn)動(dòng)時(shí)，使運(yùn)動(dòng)閥值隆低，增加身體的敏捷度，使運(yùn)動(dòng)員締造較好的成績(jī)。
*降低得膽結(jié)石的機(jī)會(huì)：
最新來(lái)自哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的一項(xiàng)研究指出，每天喝2-3杯咖啡者比起從不喝的人，平均得到膽結(jié)石的機(jī)會(huì)小了40%。此外，咖啡所含的單寧酸，具有收斂性及止血、防臭的作用。
咖啡對(duì)身體的危害辨析：
目前并沒(méi)有直接證據(jù)顯示咖啡因會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥，且某些研究發(fā)現(xiàn)，咖啡因雖會(huì)增加鈣質(zhì)排泄，但并非造成骨質(zhì)疏松的高危險(xiǎn)因素，鈣質(zhì)的攝取不足才是主要原因，因此仍建議應(yīng)該注意鈣質(zhì)的充分?jǐn)z取。
咖啡對(duì)血脂肪、血壓、心臟病與癌癥的發(fā)生率，目前研究人員還沒(méi)有足夠證據(jù)顯示咖啡因相關(guān)性。
喝咖啡過(guò)量雖然可能會(huì)妨礙胎兒的發(fā)育，但未能證實(shí)是否會(huì)導(dǎo)致早產(chǎn)或嬰兒出生體重不足。不過(guò)仍然奉勸孕婦少喝咖啡為妙，因已有夠多的研究指出咖啡因會(huì)降低婦女受孕的機(jī)會(huì)，增加流產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)，阻緩胎兒的發(fā)育。
當(dāng)身體出現(xiàn)以下?tīng)顩r或疾病時(shí)，應(yīng)少喝咖啡
*發(fā)育中的兒童
*懷孕期間
*正在授乳的婦女
*老年人
*空腹前(或飯前)
*腹瀉者
*胃酸過(guò)多的人
*患有胃及十二指腸胃潰瘍者
*患有腸道過(guò)敏癥候群者
*抽煙的人
*喝酒之后
*容易失眠的人
*有精神方面疾病的人
*正在服用鎮(zhèn)定劑的人
*應(yīng)限制鉀攝取的腎臟病患
醫(yī)界研究指出，每天喝咖啡最好的時(shí)間是：春冬季的下午三至五時(shí)，夏秋季的下午四至六時(shí)，因?yàn)檫@是人體最疲憊的時(shí)刻。
此外，要健康的享受咖啡美味，還須留意以下事項(xiàng)：
1.每天喝五杯咖啡(每杯約150cc)以上咖啡，即容易造成上癮，危及身體健康。
2.早晨喝咖啡的確有助于頭腦清醒、精神抖擻，但須先吃早餐后，才能飲用，否則容易傷害腸胃功能。有胃及十二脂腸胃潰瘍的人，尤其應(yīng)避免空腹喝咖啡。
3.酒后不宜喝咖啡，否則會(huì)更刺激血管擴(kuò)張、加快血液循環(huán)，增加心血管的負(fù)擔(dān)。
4.喝了咖啡約十至十五分鐘，即有提神醒腦的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。
5.勿喝太濃的咖啡，否則會(huì)使人變得急躁且理解力減弱。
6.喝咖啡后，不能馬上抽煙，否則容易對(duì)心臟造成危害。
7.服用抗生素和胃潰瘍治療藥物，不可同時(shí)喝咖啡，以免刺激胃部，造成疼痛不適。
8.喝咖啡時(shí)最好加一些奶精，以緩和對(duì)胃的刺激，但是奶精與糖皆有熱量，須控制攝取量，以免發(fā)胖。
適量的咖啡攝取，對(duì)人體應(yīng)該無(wú)傷，所有的食物都是上天恩賜。因此在你悠悠閑閑品嘗一杯咖啡時(shí)，除了讓你享受優(yōu)閑、輕松的氣氛，達(dá)到紓解壓力、放松身心、消除疲勞的作用外，這杯小小咖啡正為你的身體健康筑起了一道堅(jiān)強(qiáng)防線，小心地保護(hù)著您，只要記得別喝得太多哦！
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號(hào)