市面上流傳的減肥餐單五花八門(mén)，較為人熟悉的有食肉減肥法、飯肉分食法及全素食減肥法。這些方法不但不能有效減肥，更會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良及引起其他副作用，為了美麗而賠上健康決不值得。
食肉減肥法引致高血壓
達(dá)雅營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)中心資深營(yíng)養(yǎng)師（英國(guó)）胡愛(ài)媚（Pauline）指出食肉減肥法，就是每餐只進(jìn)食肉類(lèi)和蔬果，謝絕一切淀粉質(zhì)，透過(guò)排水來(lái)減肥。
其實(shí)人體存有大量水分，若沒(méi)有淀粉質(zhì)的話(huà)，身體就會(huì)動(dòng)用體內(nèi)的水分儲(chǔ)備，開(kāi)始時(shí)體重會(huì)大幅下降，令人誤以為瘦身成功，但減去的只是水分，而非真正的脂肪。之后的體重會(huì)不降反升，除了是身體必須保持一定程度的水分外，不限種類(lèi)和分量的進(jìn)食肉類(lèi)，會(huì)令身體囤積脂肪，繼而出現(xiàn)高膽固醇、高血壓和便秘等問(wèn)題。另外，身體使用儲(chǔ)備水分時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量酮體，令口腔產(chǎn)生難聞氣味，嚴(yán)重影響個(gè)人儀容。
飯肉分食法營(yíng)養(yǎng)不均衡
自從有女星使用飯肉分食法減肥成功后，令不少人爭(zhēng)相效法。飯肉分食法時(shí)將淀粉質(zhì)及肉類(lèi)分開(kāi)吃，再配以大量蔬果。將淀粉質(zhì)及肉類(lèi)分開(kāi)進(jìn)食，并不會(huì)減少熱量，因?yàn)槭吖粯雍械矸圪|(zhì)，如果體重下降主要是因?yàn)檫m量減少。Pauline說(shuō)使用這個(gè)方法減肥會(huì)令人容易肚餓，而且營(yíng)養(yǎng)不均衡，提醒大家每餐都要有均衡的飲食。
全素食減肥法易出現(xiàn)貧血
至于全素食減肥法，容易營(yíng)養(yǎng)不均，如果連雞蛋及牛奶也戒掉的話(huà)，就會(huì)缺乏能幫助造血的維他命B 12，令身體出現(xiàn)貧血癥狀。此外，全素食亦會(huì)欠缺肉類(lèi)含有的脂肪及鐵質(zhì)，補(bǔ)充鐵質(zhì)可選擇紅腰豆、豆腐及深色葉菜等。其實(shí)全素食也會(huì)令仁變胖，原因是過(guò)多的淀粉質(zhì)會(huì)變成脂肪，而菜肴欠缺肉類(lèi)作調(diào)味，亦會(huì)令仁加添醬汁或以油榨方式來(lái)豐富味覺(jué)，而其內(nèi)含的卡路里亦不容忽視。
減肥誤解逐個(gè)捉
除了上述三種減肥餐單，還有不少食物都令人相信有減肥功效，想知道箇中的真?zhèn)?，不妨看看營(yíng)養(yǎng)師的分析。
1、蘋(píng)果 果糖高
蘋(píng)果含有豐富果糖、維他命、纖維素及礦物質(zhì)，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助身體排毒，非常有益。不過(guò)，只吃蘋(píng)果的話(huà)，就會(huì)營(yíng)養(yǎng)不均；而且食物太單調(diào)，容易令人失去瘦身的意志，前功盡費(fèi)。
2、醋 減弱消化功能
不少人曾經(jīng)誤信飲醋可以減肥，而據(jù)Pauline分析，由于醋的酸堿度偏低，會(huì)破壞胃部的酵素，導(dǎo)致消化功能減弱，根本沒(méi)有減磅作用，長(zhǎng)期飲用更有機(jī)會(huì)引致胃潰瘍，小心減磅不成反而賠上健康。
3、茶 無(wú)消滯作用
很多人說(shuō)飲茶可以消滯，隨意吃喝都不用怕。不過(guò)，這其實(shí)是另一種錯(cuò)覺(jué)，茶屬堿性，而油性到了胃部后，會(huì)變成脂肪酸，在中和作用之下，令人感覺(jué)舒服而已，實(shí)際上并無(wú)任何消滯和去脂作用。
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