質(zhì)監(jiān)局檢測所食品室朱凌主任指出:假豆腐主要是用淀粉取代了我們傳統(tǒng)的黃豆,用淀粉,再用漂白劑,再加一些合成的蛋白這些來做成的豆腐,這些豆腐和我們傳統(tǒng)意義上的豆腐已經(jīng)大相徑庭,已經(jīng)是不一樣的了,主要是里面加了過多的食品添加劑。
辨別方法:從普通消費(fèi)者的角度來辨別的話,首先就是要它的色澤,人造假豆腐因?yàn)榧恿税咨睾投趸?,顏色上?huì)非常白,用黃豆做出來的豆腐做出來顏色是乳黃色的,就沒有那么白。第二個(gè)就是聞豆腐的味道,如果是人造豆腐用淀粉做的,就沒有那股豆香味。
溫馨提示:豆腐雖然有假,但只要大家知道如何辨別,就不用擔(dān)心餐桌上的美食該怎么辦,再說豆腐是一種很好的養(yǎng)生食材,經(jīng)常食用對身體好處甚多。
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網(wǎng)(vodjk.com)All rights reserved.