新鮮的禽蛋吃起來(lái)更味美,并且更富有營(yíng)養(yǎng),那我們?nèi)绾芜x購(gòu)到新鮮的蛋類?告訴你,要避開(kāi)不新鮮的禽蛋并不難,只需兩招就可以。
方法一:聽(tīng)響聲。
把蛋靠在耳邊搖搖,有響聲的是陳舊蛋,新鮮蛋一般不響。還可將3個(gè)蛋拿在手里滑動(dòng)輕碰,好蛋發(fā)出的聲音似磚頭碰撞聲,若發(fā)出其他聲音則說(shuō)明蛋不新鮮。
方法二:用光照。
利用日光或燈光進(jìn)行照看。把雞蛋拿在手中,將蛋的大頭端對(duì)著光線透視。蛋內(nèi)透明的是新鮮蛋,模糊或內(nèi)有暗影的是次劣蛋。次劣蛋包括貼殼蛋、散黃蛋、霉蛋、臭蛋。在市場(chǎng)選購(gòu)時(shí),可帶一個(gè)電筒,按此法檢查蛋的新鮮度。
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