食道癌也叫食管癌，屬于消化內(nèi)科，長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)不良和不好的飲食習(xí)慣，是導(dǎo)致食道癌的主要原因，那么導(dǎo)致食道癌的原因有哪些呢？
一、營(yíng)養(yǎng)缺乏：有關(guān)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家介紹，如果體內(nèi)中大量缺乏營(yíng)養(yǎng)、維生素及微量元素，這樣很容易導(dǎo)致該疾病的發(fā)生。尤其是在高發(fā)地區(qū)，食道炎、細(xì)胞不典型增生、重度增生較普遍，與高發(fā)區(qū)攝入蛋白質(zhì)、水果、蔬菜少有關(guān)。
二、霉菌食物：通過對(duì)高發(fā)地區(qū)觀察，發(fā)現(xiàn)人們經(jīng)常食用酸菜、玉米面中分出多種霉菌，糧食霉菌污染率明顯高于低發(fā)區(qū)。糧食中分離的冬青匍柄霉、互隔交鏈孢霉有致實(shí)變作用，所產(chǎn)生的毒素可致染色體畸變。霉菌與亞硝胺有協(xié)同致癌作用，也是常見的誘發(fā)病因。
三、亞硝胺物質(zhì)：經(jīng)過多年的臨床觀察，發(fā)現(xiàn)亞硝胺類化合物是一類很強(qiáng)的致癌物，在一百多種亞硝胺中有十幾種引起多種動(dòng)物癌變。在高發(fā)區(qū)發(fā)現(xiàn)居民膳食中攝入不同量的亞硝胺，同時(shí)，證明從膳食中攝入亞硝胺的量與誘發(fā)食道癌的病因成正相關(guān)。（實(shí)習(xí)編輯：王凌）
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