在大魚大肉當?shù)赖牟妥郎?，素食不為一道亮麗的風景，很多人崇尚素食養(yǎng)生，尤其是在逐漸變冷的秋冬季節(jié)，但是素食養(yǎng)生也有許多該注意的地方，下面小編和大家一起了解一下秋季素食養(yǎng)生。
紅薯
紅薯系糧食中養(yǎng)分較為豐厚的食物。因為紅薯能供應人體很多的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因而具有補虛乏、益力量，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等成效。因而，強調常吃紅薯能避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮，避免膠原病的發(fā)作。
蘿卜
表明蘿卜富含較多的水分、維生素C，一定量的鈣、磷、碳水化合物及少數(shù)的蛋白質、鐵及其他維生素，還富含木質素、膽堿、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有利成分。
中國醫(yī)學以為，蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、小便晦氣等癥?？梢娞}卜對調理脾胃效果非小，所以有“秋后蘿卜賽人參”之說，對秋季多見的消化不良、風熱型傷風、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔佐醫(yī)治效果。
包心菜
包心菜其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還富含較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質必不可少的質料。它能推進人體物質代謝，其多量維生素C能增強肌體抗癌才能。
芋頭
芋頭富含淀粉，養(yǎng)分豐厚。每100克鮮品中富含熱量91卡，蛋白質2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B10.09毫克，維生素B20.04毫克。并含乳聚糖，質地軟滑，容易消化，有健胃效果。
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