白色的食物，如白蘿卜、白菜、椰菜花、洋菰、白木耳、甘蔗；中藥材有杏仁、山藥、茯苓、白芝麻、百合、白芍等等，但有過敏性體質(zhì)者則選前述之溫性、補(bǔ)元?dú)獾陌咨澄铩?/p>
白色養(yǎng)肺食物
一、百合
用于潤(rùn)肺止咳、寧心安神。常用來治療慢性咳嗽、干咳、燥熱咳嗽，或痰中帶血等癥狀。
二、銀耳（雪耳）
具生津潤(rùn)肺、益氣活血、滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)腦強(qiáng)心的作用，適用于肺熱咳嗽、肺燥干咳、胃腸燥熱、便秘等癥。要注意的是，感冒初期口干者，或風(fēng)寒感冒，如感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者，忌食銀耳。
三、梨子
有潤(rùn)肺、止咳、消痰、降火等功用。秋燥出現(xiàn)口渴、便秘、干咳等癥狀，或因內(nèi)熱導(dǎo)致煩渴、咳喘及痰黃等癥狀，可多食梨。
梨子性質(zhì)偏寒，所以體質(zhì)虛寒、寒咳者不宜生吃梨，必須隔水蒸過、煮湯，或與藥材清燉就可；若有長(zhǎng)期腹瀉的人，不宜多吃水梨。
四、豬肺
豬肺以形補(bǔ)形《本草綱目》載：豬肺療肺虛咳嗽，又治肺虛咳血。中醫(yī)以形補(bǔ)形的理論，與近代醫(yī)學(xué)的‘臟器學(xué)說’相類似。用豬肺配羅漢果、菜干、南北杏及無(wú)花果煲湯，有潤(rùn)肺止咳化痰的功效。
絲瓜杏仁肉排湯
清暑除痰治支氣管炎、胸脅肋痛、肺癰膿痰及腮腺炎。
材料：絲瓜三條、肉排骨半斤、生姜三片、南北杏四錢。
制法：絲瓜去瓤洗凈切件，肉排切件，與生姜、杏仁同煲，水三至四碗，一至兩小時(shí)湯成。
百合蜜棗湯
滋陰潤(rùn)肺，止咳化痰，風(fēng)散寒感冒咳嗽，兼治肺燥熱咳者。
材料：豬肺一個(gè)、南北杏共五錢、百合三錢、蜜棗六枚。
制法：洗凈豬肺，擠除泡沫數(shù)次，以沸水燙過再過冷河，再撈出擠水切片，以文火炒干后放進(jìn)瓦煲，加入清水，煮滾后再撈去泡沫，加上各藥材，文火煲三小時(shí)，加調(diào)味即成。
西洋菜杏仁瘦肉湯
清潤(rùn)下火，健肺去痰，呼吸道系統(tǒng)有疾患者均可飲用此湯，全家老幼適合飲用。
材料：西洋菜半斤、瘦肉半斤、南北杏三錢、羅漢果半個(gè)、蜜棗六枚。
制法：洗凈西洋菜，瘦肉整塊，各藥物洗凈，水四碗，同煲三小時(shí)，湯成，撈起瘦肉加醬油作佐膳。
雪耳紅蘿卜湯
清潤(rùn)滋陰，化痰止咳。
材料：紅蘿卜一斤，瘦肉半斤，雪耳二兩。
制法：紅蘿卜去皮切件，雪耳先行浸發(fā)，瘦肉洗凈，水四碗，同煲二小時(shí)已足夠。
雪梨瘦肉湯
治咳頻而痰稠、肺燥久咳、肺熱咳血痰、日間多咳、喘咳胸痛。
材料：雪梨兩個(gè)、瘦肉四兩、冰糖三錢或蜜糖一匙。麻黃一錢半（此需慎用，全家同用去之）、南北杏各三錢、蜜棗兩枚。
制法：用鴨嘴梨較潤(rùn)，不用去皮，只去心核，切四塊；加各藥物和瘦肉，水三碗，煲二小時(shí)后，加入冰糖或蜜糖，再煲五分鐘，即可飲用。
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