秋季人體處于收斂之時，在體育鍛煉方面應(yīng)以輕柔的運動為主，如慢跑、太極拳、體操等；不要過量運動，以免因出汗過多而耗損陽氣。戶外運動時要注意添加衣物，以防感冒。在精神調(diào)養(yǎng)方面要保持樂觀，避免因葉落花衰而產(chǎn)生傷感、憂郁的情緒，做到心境平和。
本月為大家介紹的雜糧是紅薯，蔬菜是番茄，水果是香蕉，并介紹幾款美味的保健食譜。
紅薯
紅薯又稱甘薯、地瓜、山芋、白薯，在我國分布廣泛，既可以作為主食，也可以用來做菜。紅薯是一種很好的保健食品，在日本國家癌癥研究中心公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”中名列榜首。
紅薯味甘，性平，具有補脾益氣、寬腸通便、生津止渴（生用）的功效，主治脾虛氣弱、大便秘結(jié)、肺胃有熱、口渴咽干等癥。
根據(jù)民間的現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、C、E，維生素B族以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十多種礦物質(zhì)。紅薯中含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸，紅薯與米面混吃，可以使人體得到更為全面的蛋白質(zhì)補充。紅薯含有大量的膳食纖維，能刺激腸道，增強腸蠕動，通便排毒，對老年性便秘有較好的療效。紅薯熱量低，且?guī)缀醪缓竞湍懝檀?，有一定的減肥作用。此外，紅薯還有較好的抗癌、降血糖及預(yù)防心血管疾病的作用。秋天適量吃些紅薯可以預(yù)防秋燥。
食用紅薯不宜過量，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食，胃酸多者也不宜多吃。素體脾胃虛寒者，不宜生食。
1.紅薯粥
原料：紅薯250克，粳米100克，白糖30克。
做法：新鮮紅薯洗凈，連皮切成小塊。粳米淘洗干凈，用冷水泡半小時，與紅薯塊一同放入鍋中，加水煮至粥稠，調(diào)入白糖，再煮沸即可。
功效：健脾養(yǎng)胃，補中益氣。適用于便秘、大便帶血、夜盲癥、濕熱黃疸等癥。
2.核桃紅薯粥
原料：核桃仁30克，鮮紅薯200克，粳米100克，黑芝麻15克，蜂蜜適量。
做法：黑芝麻洗凈、瀝干，紅薯洗凈去皮，核桃仁搗碎，粳米淘洗干凈。以上各味一同放入鍋中，加水適量，共煮成粥，調(diào)入蜂蜜即可。
功效：健脾通便，益氣止咳。適用于老年便秘、咳嗽等癥。
3.山楂紅薯粥
原料：山楂、蜂蜜各30克，紅薯150克，大米100克。
做法：山楂洗凈、去核、切片，紅薯洗凈、切成小塊。鍋內(nèi)加水適量，放入淘洗干凈的大米煮粥，六成熟時加入山楂片、紅薯塊，再煮至粥熟，調(diào)入蜂蜜即可。
功效：補中和血，益氣生津，寬腸潤燥，滋陰強腎。適用于便秘、黃疸性肝炎、肥胖、高血壓、高脂血癥、動脈硬化性心血管疾病等。
番茄
番茄又稱為西紅柿，是百姓餐桌上常見的蔬菜和水果，可以生食、做菜，也可以加工成番茄醬或果汁。番茄在我國分布廣泛，全國各地均有栽培。
番茄味酸、甘，性微寒，具有養(yǎng)陰生津、清熱止渴、健胃消食、涼血平肝的功效，可治療熱性病口渴、食欲不振、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等癥。
番茄營養(yǎng)豐富，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，番茄富含維生素A、C、B1、B2和胡蘿卜素及鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鎂、銅和碘等多種礦物質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素等。番茄有較好的防癌作用，可用于癌癥的輔助治療；番茄中所含的有機酸能增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能；番茄中含有豐富的維生素A、C，有祛斑美容、護(hù)膚及抗衰老的作用，將成熟的番茄搗爛，加少量白糖，每天涂面，能使皮膚細(xì)膩光滑。番茄還有降血壓、降血脂、抗血小板凝聚、利尿消腫等作用。
1.糖拌番茄
原料：番茄4個，綿白糖100克。
做法：番茄洗凈，用開水燙一下，去蒂和皮，切成月牙塊，裝入盤中，加入白糖，拌勻即可。
功效：生津止渴，健胃平肝。適用于發(fā)熱、口干口渴、高血壓等癥。
2.百合拌番茄
原料：鮮百合500克，小番茄100克，白糖2小匙，白醋1小匙。
做法：鮮百合掰開、洗凈，小番茄洗凈，切成小瓣，與百合一同放入盤中，加白糖、白醋，拌勻即可。
功效：生津止渴，健胃消食，涼血平肝，潤肺止咳，清心安神。
3.牛奶番茄
原料：鮮牛奶200毫升，番茄250克，鮮雞蛋3枚、精鹽、白糖、花生油、淀粉、胡椒粉各適量。
做法：番茄洗凈、切塊，淀粉用鮮牛奶調(diào)成汁，雞蛋煎成荷包蛋。鮮牛奶汁倒入鍋中，煮沸，加入番茄、荷包蛋煮片刻，加入精鹽、白糖、花生油、胡椒粉調(diào)勻即可。
功效：健脾和胃，補中益氣。適用于年老體弱、脾胃虛弱者食用。
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