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秋季養(yǎng)生粥：酥蜜粥的做法和功效

來源：健康一線 2017年09月06日手機看

酥油性味甘、平，入脾、肺、腎經，有滋養(yǎng)五臟，補益氣血，潤澤毛發(fā)之功；蜂蜜補中益氣，為營養(yǎng)佳品，富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和微量元素，煮粥服食，香甜油潤，又增加補益之力，對體弱消瘦，虛勞低熱，皮膚枯槁，大便燥結等，長期食用，頗有裨益。

酥油，為牛乳、羊乳經提煉而成的酥油，其中用牛乳提取者名牛酥，用羊乳提取者名羊酥，古人認為牛酥勝于羊酥。中醫(yī)認為，酥油性味甘、平，入脾、肺、腎經，有滋養(yǎng)五臟，補益氣血，潤澤毛發(fā)之功。《本草綱目》言其“益虛勞，潤臟腑，澤肌膚，和血脈”?！峨S息居飲食譜》言酥蜜粥“潤燥充液，滋陰止渴，而饑，營養(yǎng)清熱”，因而對于五臟虧虛，體質虛弱，虛勞發(fā)熱，肺虛久咳，痰中帶血，胃脘隱痛，大便燥結，毛發(fā)枯萎等，頗有效驗。

蜂蜜也為補益佳品，中醫(yī)認為，蜂蜜性味甘、平，入脾、肺、大腸經，有補中緩急，潤肺止咳，潤腸通便之功。《本草綱目》言“其入藥之功有五：清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中；甘而和平，故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥；緩可以去急，故能止心腹、肌肉、瘡瘍之痛；和可以致中，故能調和百藥而與甘草同功”?！侗窘洝费云洹耙鏆庋a中，止痛，解毒，除眾病，和百藥，久服強志”。同酥油煮粥服食，既香甜潤口又可增強補益之力，正如《本草綱目》所言“酥蜜粥，養(yǎng)心肺”，從其功用來看，不只是養(yǎng)心肺，凡脾胃不健，氣血虛弱者，皆可食用。

酥蜜粥的做法：

酥油30克，蜂蜜15克，粳米60克。先將粳米入鍋，煮沸后，加入酥油、蜂蜜，煮熟待食。補五臟，益氣血，潤肌膚。

注意事項：

酥蜜粥須溫熱食用。2.平素大便溏薄、肥胖、痰多咳嗽者，不宜多服。