清蒸南瓜:南瓜中富含豐富的β胡蘿卜素、B族維生素、膳食纖維等。β胡蘿卜素在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為VA,VA對我們的眼睛起著良好的保護作用,能增強我們呼吸道的抗病菌能力,能維持我們上皮細(xì)胞的完整性更要很好的防癌抗癌作用等。
西芹百合:西芹中的膳食纖維含量很豐富,特別是秋末有些人容易出現(xiàn)內(nèi)熱導(dǎo)致的便秘,而西芹中豐富的膳食纖維有很好的飽腹感和吸水性,更有預(yù)防便秘的效果。百合性平味甘,有補中益氣、養(yǎng)陰潤肺、止咳平喘等功效。百合中富含多種維生素,其中鉀離子含量也很豐富,高鉀低鈉的菜肴能預(yù)防高血壓,對保護血管起著重大作用。
彩椒木耳:彩椒可謂青椒、紅椒、黃椒。青椒中的VC含量很高,VC有很強的抗病毒作用、解毒功能、還有還原效果,能把我們身體無法吸收的三價鐵還原成二價鐵;木耳更有“素中之葷”“菌中之花”的美譽。木耳味甘性平,排毒解毒,是腸道的健康衛(wèi)士。木耳中的鐵含量很高,但是一般植物中的鐵都是三價鐵,和VC含量豐富的食物搭配著吃,就會還原成我們所需要的二價鐵,這樣彩椒木耳搭配不但口味平和,更是營養(yǎng)健康。
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