由于從炎夏轉(zhuǎn)入涼秋，人體感覺比較舒服，因“苦夏”而致的身體消瘦，也會漸漸地改善。胃口和精神的轉(zhuǎn)好，使秋季成了最佳的進補季節(jié)之一。
秋天如何進補？
在秋季，宜多食溫食，少食寒涼之物，以保護、頤養(yǎng)胃氣。如過食寒涼之品或生冷、不潔瓜果，會導致溫熱內(nèi)蘊，毒滯體內(nèi)，引起腹瀉、痢疾等，故有“秋瓜壞肚”之民諺。老人、兒童及體弱者尤其要注意。
秋季是從立秋至立冬的三個月。秋季的特點是由熱逐漸轉(zhuǎn)寒，陽消陰長。所以，秋季保健必須遵循“養(yǎng)陰”的原則，其中飲食保健當以潤燥益氣為中心，以健脾、補肝、清肺為主要內(nèi)容。
秋季天高云淡，空氣干燥，氣溫和濕度逐漸降低，天氣忽冷忽熱，變化急劇。
因此，人在秋天要多飲水，以維持水代謝平衡，防止皮膚干裂、邪火上侵；要多吃蔬菜、水果，以補充體內(nèi)維生素和礦物質(zhì)，中和多余的酸性代謝產(chǎn)物，起到清火解毒之效；要多吃豆類等高蛋白植物性食物，少吃油膩厚味食物；要盡可能少食用蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，不宜多吃燒烤，以防加重秋燥癥狀。
肺主辛味，肝主酸味，辛能勝酸，故秋季要減辛以平肺氣，增酸以助肝氣，以防肺氣太過勝肝，使肝氣郁結(jié)。人在秋季應按照“少辛多酸”的原則選擇食物，多食用芝麻、糯米、蜂蜜、荸薺、葡萄、蘿卜、梨、柿、蓮子、百合、甘蔗、菠蘿、香蕉、銀耳、乳品等柔潤食物。
秋季應采取平補，這是根據(jù)秋季氣候涼爽，陰陽相對平衡而提出的一種進補法則。所謂平補，就是選用寒溫之性不明顯的平性滋補品。另外，秋季陰陽雖相對平衡，但“燥”是秋季的主氣，肺易被燥所傷，進補時還應當注意潤補，即養(yǎng)陰、生津、潤肺，采取平補、潤補相結(jié)合的方法，以達養(yǎng)陰潤肺的目的。
補肺潤燥，要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔和、含水分較多的甘潤食物，一方面，可以直接補充人體的水分，以避免氣候干燥對人產(chǎn)生直接的傷害；另一方面，通過這些食物補養(yǎng)肺陰，防止因機體在肺陰虛的基礎上再受燥邪影響，發(fā)生疾病。
晨飲淡鹽水，晚飲蜂蜜水，既可補水分、防便秘，又可抗衰?？傊?，秋季進補要甘潤溫養(yǎng)，既不可過熱，又不能太涼，要以不傷陽、不耗陰為度。食物進補取材方便，雖有四氣五味之分，但畢竟作用力相對較弱，食用時只要對癥選用，不僅效果明顯，一般也不會出現(xiàn)不適。
中醫(yī)曰“四季五補”，即春季“升補”，夏季“清補”，秋季“平補”，冬季“滋補”，四季宜“通補”。現(xiàn)正值秋季，抗暑消耗的體力須增加營養(yǎng)補充。秋季是不少一年生植物成熟收獲期，例如芝麻、核桃、紅棗、蓮心和桂圓等等，這些都是適于平補的佳品。
進入秋季后，人們的胃口隨著氣溫的下降逐漸好轉(zhuǎn)起來，再加上許多地方都有“貼秋膘”的習俗，因此，一到秋天，許多人就張羅著吃各種各樣的食物進補了。其實，進補沒必 要操之過急。
秋季的確非常有必要進補，合理進補不僅可以彌補夏季的過度消耗，還能增強人體對寒冷天氣的適應能力，為平安過冬做好準備。但俗話說“心急吃不了熱豆腐”，秋季進補也是一樣。如果秋天一到就忙著進補，不僅達不到應有的效果，還可能弄巧成拙。這是因為，在酷暑難耐的夏季，人們常常因為苦夏或過食冷飲等原因，存在不同程度的脾胃功能減弱，此時如果大量進食補品，特別是過于滋補的養(yǎng)陰之品，會進一步加重脾胃負擔，使長期處于“虛弱”狀態(tài)的胃腸無法承受“突如其來”的補品，導致消化功能紊亂。人體消化功能一旦紊亂，不僅所攝入的營養(yǎng)物質(zhì)得不到正常的吸收、利用，而且腹脹、厭食、腹痛、腹瀉等疾病也會找上門來。
那么，秋季到底什么時候進補、如何進補才合適呢？
一般來說，進補之前最好有個調(diào)理脾胃的過程，讓自己的身體適應，再開始進補。南方大部分地區(qū)立秋后很長一段時間內(nèi)，氣溫通常較高，空氣濕度也較大；北方大部分地區(qū)立秋后也常有“秋老虎”光顧。在這樣的氣候條件下，不適宜進補，而應多吃些綠豆、扁豆、薏米、荷葉等，使體內(nèi)的濕熱之邪從小便排出，徹底消除夏日酷暑的“后遺癥”，促進脾胃功能的恢復。至于這個過渡時間的長短，則根據(jù)天氣情況而定。一般而言，“秋老虎”離開后再吃3—5次上述食物，即可基本將體內(nèi)妨礙脾胃功能的濕熱之邪驅(qū)逐出去了。
接下來的一周，不妨適度吃點健脾和胃的食物，以促進脾胃功能的恢復，如茯苓餅、芡實、山藥、豇豆、小米等。中醫(yī)認為，食粥能和胃、補脾、潤燥，因此，若用上述食物煮粥食用，能收到更好的效果。脾胃虛弱比較嚴重的患者，則需在醫(yī)生的指導下服用一些健脾、益氣、和胃的藥物，以促進脾胃功能的恢復。
老年人和患有慢性胃炎、腸炎的人，由于脾胃功能減弱，立秋后千萬不可貿(mào)然進補，更切忌進食大量含有阿膠、鹿角膠的補品，否則會因“虛不受補”而加重食欲不振、消化不良等癥狀。
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